Taartje van zalmtartaar
Gegratineerde oester
Gebakken kalfszwezerik, snowcrab, gepofte quinoa, geitenkaas & dijonaisesaus
***
Carpaccio van zeebaars met frisse marinade
***
Kabeljauwhaasje & gebakken sint-jacobsvrucht,
geparfumeerd met lardo di colonnata
***
“Filet de veau de Corrèze”,
bordelaise & fijne groentjes
***
Bordje fermierkazen:
St. Nectaire,
Comté,
Duizend dagenkaas
***
Variatie van zoet, chocolade & ijs
***
Mokkabar & versnaperingen  (voor diegene die koffie wensen)