Proefnotities bij het artikel “Bordeaux 2013” (Ken Wijn-magazine 21) door Hugo Van Landeghem. Sauternes – Barsac 9.0+       Yquem Schitterende neus met florale aroma’s en zeste, compote en honing, fijne botrytis, geconcentreerd en tegelijk finesserijk. Rijke mondvulling met opulente en klasrijke schakeringen. Een hoge zuurgraad werkt verfrissend en ondersteunend tot en met de finale. Fijnzinnig en zalvend zoet dat op geen enkel moment zwaar of vermoeiend wordt. Knappe wijn. 9.0         Lafaurie-Peyraguey Briljant gele kleur. Mooie graad van botrytis. Abrikoos en exotisch fruit. Complex en diep. Ook de smaak is rijk en complex met heel veel finesse. Zeer lange finale met een fijn bittertje en versmolten zoet. Zeer mooie sauternes die uitmunt door zijn fraîcheur. 9.0         Climens Zoals elk jaar was de wijn tijdens de primeurweek nog niet geassembleerd, maar elk lot toonde op vat zijn eigen karakter en finesse zodat de assemblage een grote barsacwijn voorspelt. 8.5         Guiraud Fraaie neus met botrytis, perzik en honing. Etaleert diepte en complexiteit. Rijke en volle aanzet doorweven met rijp fruit en ondersteund door frisse zuren. Mooie lang uitlopende finale met frisse zuren. 8.5         Suduiraut Fijnzinnige neus met veel finesse. Gestoffeerde grip met massa’s fruit, rondeur en wat vettig middengebied dat wordt opgefrist door sappige zuren. Zuivere en lange finale. 8.5         La Tour Blanche Knappe neus met finesse, rijk en tevens elegant, getekend door botrytis. Brede en volle onderbouw met spanning van de frisse zuren. Finale zindert na met limoen en lychees en zorgt voor een droog accent. 8.5         Rayne Vigneau Fijne exotische neus met pompelmoes en lychees, een dosis botrytis. Een flatterende en elegante onderbouw met een uitstekende zoet-zuurbalans die uitloopt in een lange finale, die ondersteund blijft door sappige zuren. 8.0+      Coutet, Sigalas Rabaud, Doisy Daëne, De Fargues   Saint-Emilion   8.0+      Cheval Blanc Neus met raffinement en finesse, florale toetsen en klasrijk fruit met blauwe bosbessen en frambozen zonder het minste spoortje van groen, wat niet kan gezegd van de tweede wijn: Le Petit Cheval. Gemiddelde concentratie met een perfect samengaan tussen het fruit en de zoet-zuurbalans. Elegantie en rijpe fijne tannine vormen de rode draad. 53% cabernet franc en 47% merlot   8.0+      La Mondotte   Zwart rijp fruit, getoast, mokka samen met koffie en ceder vormen een flatterende neus. Stevige onderbouw met breedte en een zoete suave impressie in het middenstuk. Gebalde tannine deels uit de druif, deels uit het hout. Alles blijft goed geknoopt maar vraagt verdere vatopvoeding om alle elementen te laten versmelten.   8.0         Ausone   Bosbessen en bramen, toont klasse. Een ronde en vrij volle aanzet wordt gevolgd door een middengebied met voldoende volume, zonder de diepgang van de twee vorige jaren. Goede balans en verfijnde tannine zorgen voor lengte. 55% cabernet franc en 45% merlot. Slechts 9.000 flessen.   8.0         Figeac   Etaleert zowel florale als fruitaroma’s met framboos en cassis. Zeer flatterend maar met een discrete inbreng van nieuw hout. Zeer mooie attaque die doorloopt met een gemiddeld gestoffeerd middenstuk dat uitmunt door evenwicht en klasse. Verzorgde en rijpe tannine dragen bij tot de lange finale van deze qua samenstelling ongewone Figeac: 50% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc en 30% merlot.   8.0         Clos Fourtet   Romig fruit met onder meer bramen,  een rokerige toets. Licht fijn zoete aanzet met uitstekende voortzetting zonder de minste verzwakking, knap evenwicht en heerlijke tannine op het eind. Fraaie harmonie vanaf de aanzet tot in de finale. Clos Fourtet is sinds een tiental jaren een certitude qua constante kwaliteit.   8.0         Pavie Goed rijp fruit met voornamelijk kers, finesse en elegantie lopen parallel, goede integratie van het nieuw hout dat het fruit op de voorgrond laat. Veel romig fruit met diepte en breedte, nogal stevige maar toch ingebouwde tannine. Hier is meer harmonie tussen het fruit, de vulling en de extractie tegenover de andere wijnen van Perse, met name Bellevue Mondotte en Pavie Decesse. 8.0-       Tertre Roteboeuf, Bélair-Monange, La Gaffelière, Pavie Macquin, Larcis Ducasse, Grand Mayne, Franc Mayne, Canon la Gaffelière.   Pomerol   8.5         Petrus Geraffineerde neus met florale toetsen (viooltjes), framboos en kersen, grote fraîcheur en totaal rijp. Gemiddelde concentratie met een perfecte harmonie tussen fruit, molligheid en zuren en dit gestuurd door een matige extractie, uitlopend in een lange finale met verfijnde nobele tannine. Een Château Petrus met wat bourgondisch karakter. Volgens de wijnmaker had de wijn evenveel tannine als vorige jaren maar ze is zo fijn en zijdeachtig dat men ze nauwelijks waarneemt. 8.5         Vieux Château Certan Fraaie neus met rijp fruit, finesse en ras, elegantie en  hoogstaande precisie. Licht fijne zoete structuur met enorme finesse, evenwicht dat steunt op grote frisheid en kantwerk, eindigt met een verfijnde en edele afdronk. Een voorbeeld van hoe elegantie en ras aan densiteit kan worden gekoppeld. 92% merlot en 8% cabernet franc. 8.5         L’Eglise Clinet Schitterend fruit met framboos en kers, heeft klasse en diepgang, alles verweven met een fijne houttoets. Volle aanzet met zalvend fruit, homogene voortzetting die geen enkele zwakte kent. Uitstekende balans tussen zuur en zoet, samen met een subtiele kruidigheid. Lange afdronk met zeer fijne en rijpe tannine. 8.0         Trotanoy Toegeplooide neus, maar met onderliggende finesse die door verluchten rood fruit en nuance etaleert. Een ietwat lichtvoetige structuur maar met elegantie en toch voldoende densiteit. Nobele tannine stoffeert de finale. 8.0         La Violette Knappe neus met rijpe bramen en bosbessen, subtiele kruiden, verfijnd en fris. Start met romig fruit in de mond, ondersteund door materie en rijp fruit, diepgang en verfijning zonder de minste hapering tot in de lange finale. 8.0         Feytit-Clinet Fijne fruitnuances met diepte en verfijning, perfect in harmonie met het nieuwe hout. Goede vulling met materie en fruit, evenwichtige onderbouw en gestructureerde rijpe tannine. 8.0-       La Conseillante, La Pointe, Clinet, Montviel, Vray Croix de Gay.   Margaux   8.0+      Château Margaux Rijp cabernet fruit met ras en opvallende fraîcheur, cassis en bramen. Elegante en fijne onderbouw die steunt op een goed evenwicht en rijp fruit. Ondanks zijn matige concentratie heeft deze wijn diepte en structuur, maar met nog ietwat strakke tannine die niet uitdroogt. Cabernet sauvignon 94%, cabernet franc 5% en petit verdot 1%. 8.0+      Palmer Vrij toegeplooide neus met voldoende rijp geschakeerd fruit, verweven met een subtiele kruidigheid. Romige aanzet met smakelijk fruit, heeft diepte en verfijning, vlezige textuur, fijne gestructureerde tannine met goede lengte. Vanaf 2014 zal de wijn het label biodynamisch mogen dragen. 8.0+      Durfort Vivens Finesserijke neus met cassis en diep fruit, hoge precisie en opvallende frisheid van cabernet sauvignon in zijn aromatische expressie. De smaak etaleert een even grote frisheid als de neus, gekoppeld aan een evenwichtige onderbouw en nobele tannine. De kwaliteitsverbetering van de laatste jaren in een nog hogere versnelling. 82% cabernet sauvignon, 17% merlot en 1% cabernet franc. 8.0         Cantenac Brown Zwart fruit, kirsch, zoethout en kruidige aroma’s van het getoaste vat. Goede precisie in zijn smaakpalet, krachtiger dan de meeste wijnen uit de appellatie Margaux. Rijpe en ingebouwde tannine. Heeft ondanks zijn iets hogere extractie, toch voldoende charme. 8.0         Brane Cantenac Verfijnde fruitschakeringen met diepte.  Finesse haalt de boventoon. Redelijk gestoffeerde onderbouw die veeleer door elegantie dan door kracht uitmunt. Fijne tannine draagt bij tot de redelijk lange afdronk. In zijn klassieke stijl van charme en elegantie. 8.0         Rauzan Ségla Gereserveerde neus met toch onderliggende finesse, voldoende rijp en discreet in zijn geschakeerd fruit, hout perfect geïntegreerd. De smaak heeft voldoende materie en diepgang, steunt op een goed evenwicht en eindigt met gestructureerde en rijpe tannine. 8.0-       Giscours, Lascombes, Kirwan, Angludet   Saint-Julien   8.5         Ducru Beaucaillou Diep fruitige neus met rijpe en tegelijk minerale toetsen, subtiele kruidigheid. Klasse. Stevige attaque met rijp fruit en knap uitgebouwd middenrif. Nobele tannine zorgt voor een lange uitlopende finale. 8.0+      Branaire Ducru Combinatie van rode en zwarte bessen, diepgang en finesse van grote saint-juliens. Gestructureerde wijn doorweven met verfijning en fruit. Ras en klasse spreken ook uit de nobele tannine en bijhorende lengte. 8.0+      Léoville Barton Sprankelende aroma’s met schakering en finesse. Gemiddelde concentratie maar met een prachtig evenwicht, heeft reliëf in de onderbouw. Mooie tannine die gedekt blijft door het fijne fruit. 8.0+      Léoville Poyferré Zwart fruit en kruidige toasten van het nieuwe hout, alles in harmonie. Heeft iets meer concentratie dan Léoville Barton maar gekoppeld aan finesse. Ingebouwde rijpe tannine. Bewaarpotentieel. 8.0         Langoa Barton Romig fruit, zeer puur maar iets minder spanning dan Branaire Ducru. Heeft voldoende densiteit en evenwicht. Tannine iets strakker maar gebonden. 8.0-       Gruaud Larose,  Lagrange, Beychevelle   Pauillac   9.0         Mouton Rotschild Geraffineerde neus met zwarte kers en bramen van volkomen rijpe cabernet sauvignon. Fraîcheur en elegantie springen uit het glas, samen met een subtiele kruidigheid. Start in de mond met rood fruit en een romige fluwelige impressie. Gemiddelde concentratie maar met een uitstekende balans die voor spanning en diepgang zorgt. Nobele tannine stoffeert de lange finale. De beste pauillac van 2013. 89% cabernet sauvignon, 7% merlot en 4% cabernet franc. 8.5         Lafite Rothschild Verfijnde cabernet neus met cassis en zwart fruit, ceder. Voldoende diep en rijp maar mist toch de precisie en het ras van Mouton Rothschild. Gemiddelde concentratie met goede densiteit en frisse zuren, iets strakke maar niet drogende tannine. 98% cabernet sauvignon en 2% merlot. 8.5         Pichon Baron Neus met een korf van zwart fruit, cassis en bosbessen, sterk cabernet sauvignon getekend. Goede vulling over de ganse lijn van start tot finale, opvallende zuurgraad geeft een frisse toets en een harmonieuze textuur. Stevige maar rijpe tannine. Klassieke pauillac. 8.0+      d’Armailhac Geraffineerde neus op basis van rijpe cabernet sauvignon, cassis en zwart fruit, opvallend mooie fraîcheur. Zet aan met een licht zoete fruitimpressie en stoffeert het middengebied met fijne zuren en goede vulling. Elegantie primeert op kracht. Stijlrijke pauillac: één van de beste, wellicht de beste d’Armailhac van het laatste decennium. 8.0+      Grand Puy Lacoste Zeer elegant fruit met klasse, diepte en precisie. Mooie smaakvulling met rijp fruit, uitstekende balans en reliëf, geïntegreerde fijne tannine en suave afdronk. 8.0         Lynch Bages, Grand Puy Ducasse, Pichon Lalande, Pontet-Canet, Pedesclaux   Saint-Estèphe   9.0-        Montrose Diepe kleur. Enorme finesse en diepte, ras en elegantie, voorbeeld van pure precisie. Knappe textuur met subtiel en geschakeerd fruit, gekoppeld aan densiteit en raffinement. Stijlvolle tannine, met ras en grote lengte. Schitterende wijn, kans tot wijn van het jaar of minstens bij de top drie van 2013. 8.5         Calon-Ségur Zeer mooi fruit met zwarte bramen en hoge fraîcheur. Knappe aanzet met heerlijk fruit, elegante en toch goed gestoffeerde onderbouw, breedte en verfijning. Verfijnde tannine volledig in harmonie met het middengebied en de lange finale. Klasrijke wijn, in de lijn van de vorige jaren. 92% cabernet sauvignon, 6% merlot en 2% petit verdot. 8.5-        Cos d’Estournel Rijp fruit met diepte, lichte tonen van mokka, koffie en ceder. Meer in de stijl van de twee vorige jaren: niet zo voluptueus maar met een goed onderbouwd middengebied en rijpe smaakvolle tannine met goede lengte. Klassieke Saint-Estèphewijn met klasse. 8.0         De Pez Neus met zwarte bes, diepte en fraîcheur. Start vrij krachtig met veel fruit dat aanhoudt in het midden tot aan de finale, zeer goede balans, nobele tannine. Geslaagde wijn. 8.0         Lafon Rochet Fraai romig fruit, vanille, diepte en verfijning. Homogene en verfijnde structuur met voldoende densiteit, rijpe en smaakvolle tannine tekenen de finale. 8.0         Cos Labory Neus meet vooral rood fruit, zuiver, fris en charmant. Smakelijke onderbouw met materie, opgefrist met rijpe zuren en afgerond met rijpe tannine die voor structuur en lengte zorgen. 8.0-       Phélan-Ségur, Les Ormes de Pez, Tronquoy-Lalande   Pessac-Léognan Rood   8.0+      Domaine de Chevalier Schitterende neus met geschakeerd fruit dat finesse en elegantie etaleert. Fijn gestructureerde wijn die naast vulling ook uitmunt door finesse en ietwat stevige maar gebonden tannine. 8.0+      Smith Haut Lafitte Geconcentreerd rijf fruit met vooral rode bessen, zuiver en diep, het nieuwe hout als aanvulling. Licht zoete grip met aansluitend een goed gevuld middenstuk, rijpe en gestructureerde tannine met een lichte toast van het hout. Bewaarpotentieel.        8.0         Haut-Bailly Zeer gereserveerd in de neus, walsen creëert rood en zwart fruit met een vleugje grafiet. Matige vulling maar met een uitstekend evenwicht en frisse zuren, ietwat strenge finale evenwel zonder drogende tannine. Zoals gewoonlijk  komen de primeurdegustaties wat te vroeg voor Haut-Bailly. 8.0         Malartic-Lagravière Frisse neus met diepgang, rijp en elegant. Goed versmolten nieuw hout. Medium body met evenwicht. Gestructureerde tannine en dito lengte. 8.0         de Fieuzal Flatterend met rijp fruit, densiteit, goede integratie van het hout. Zoete fruitimpressies in de mond, gekoppeld aan goede vulling en fijne tannine. Verstandige vinificatie met zachte extractie. Bevestigt  de positieve evolutie van de laatste jaren. 8.0         Pape Clément Rijp rood fruit verweven met kruidige noties van toast, nog vrij gesloten maar voldoende rijp. Gemiddelde vulling met goed evenwicht en wat strakke tannine maar verdere vatopvoeding kan hieraan verhelpen. 8.0-       Bouscaut, Larrivet Haut-Brion   Pessac-Léognan Wit   9.0         Smith Haut Lafitte Complexe neus met rijpe perzik en ananas, aangevuld met een rokerige toets van het hout. Zalvend fruit in de smaak zorgt voor voortzetting en densiteit, genuanceerd middenstuk, fijne droge afdronk gedekt door rijp fruit en knappe fraîcheur. 9.0         Domaine de Chevalier Exotisch fruit springt uit het glas, finesse. De zachte ronde aanzet met massa’s fruit gaat over in een uitmuntende zoet-zuurbalans waar de frisse zuren de precisie van het fruit versterken. Lange afdronk met klasse en verfijning. 8.5         Latour-Martillac Geschakeerd rijp fruit met citrus en limoen en een lichte fumé-toets. De smaak heeft naast rondeur ook de frisheid van de sappige zuren. Reliëf en diepgang gaan naadloos over in een lange afdronk. 8.0+      Malartic-Lagravière Het rijpe fruit is duidelijk sauvignon getypeerd en goed verweven met de aroma’s van het hout. Sappige textuur met verfijning zorgt voor een elegante onderbouw, goede lengte. 8.0+      Larrivet Haut-Brion Citrus, perzik en ananas, verfijnde diepgang. Heeft vulling maar blijft fris en sappig. Speelse zuren zorgen voor een uitstekende balans en fijne afdronk. 8.0         Bouscaut Elegante fruitige neus met verzorgde integratie van nieuw hout. Medium body met frisse zuren zorgen voor een charmerende finale met een opwekkende frisheid. 8.0         de Fieuzal Rijp en geschakeerd fruit, fris, hout iets te nadrukkelijk aanwezig op dit moment. Heeft vulling en voldoende diepgang. Droge finale.