Cannonau di Sardegna: proefnotities

juni 14, 2017 Peter Reacties 0 reacties

Cantina Il Nuraghe di Mogoro

Een coöperatie met 500 leden voor 450ha wijngaard nabij de westkust met zowel kalkgronden als graniet en zand. Er worden 800.000 flessen geproduceerd waarvan 50% rood en 50% wit.

Vigna Ruja 2013

100% cannonau van jonge wijnstokken op lichtere zandgronden nabij de zee met 8 maand vatrijping, en een rustperiode in stalen tanks voor 6 maanden. Kleur met lichte evolutie, een intens aroma met hout en kruidigheid in de aanzet. Een warm mondaroma, pittig en sappig met een goede intensiteit en lengte.

Chio reserva 2011

85% cannonau met 15% bobale. Klei- en kalkgronden; vatlagering voor 3 maand in Franse eik, gevolgd door 3 maanden in grote vaten van 500 liter en finaal in kastanjehouten fusten van 1500 liter. In totaal 18 maanden. Kersenrode kleur met sporen van evolutie. Sterk kruidig, gedroogd fruit, vanille, kersen en pruimen aroma’s. Volmondige smaak, rijp en rijk, krachtig en evenwichtig, sappig met droog eind.

Azienda Agricola F.lli Puddu

Een familiebedrijf met 30ha in Oliena rond Monte Corrasi. Premiumwijnen zijn afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken. Graniet en kalkgronden.

Tiscali Nepente di Oliena 2013

Cannonau op een hoogte van 350 meter, gegist in stalen tanks en gelagerd voor 6 maand in 500 liter eikenvaten. Kersenrode wijn met een geur van gekonfijt fruit, pruimen en kersen, licht gekruid. Sappig in de mond, fijne zuren en lichte tannine.

Carros Nepente di Oliena classico 2012

Lagering gedurende 12 maanden in 50hl vaten. Nadien een jaar in stalen tanks. 50% van de oogst komt van jonge stokken en 50% van 40 jaar oude druivelaars. Herkenbaar grenache met besjesfruit en gekonfijte kers in geur en smaak. Krachtig en intens, kruiden en specerij naast zoet fruit. Mooi gemaakt.

Pro Vois Nepente di Oliena DOC riserva 2010

100% cannonau van uitsluitend 40 jaar oude stokken met een vatlagering van 1 jaar in Franse eikenvaten. Jonge dynamische kleur, een geur van vers fruit en vanille. De smaak is gevuld, sappig met mooie tannine en een lengte met koffie en zoethout. Stevige wijn met mooie structuur.

Cantina Berritta

Een klein familiebedrijf van 3,5ha, gevestigd in Dorgali met wijngaarden in de vallei van Oddoene, één van de meest genoemde valleien voor klassieke cannonauwijnen. Oddoene ligt dicht bij de zee op zowat 150 meter hoogte. Het microklimaat en de bodem rijk aan kalksteen met een ondergrond van graniet leveren mooie exemplaren.

Nostranu 2014

100% cannonau. Erg traditionele wijn met sporen van evolutie in de kleur. Kruiden, peper en gekonfijt fruit tekenen het aroma. In de mond krijg je een soepel smaakprofiel, aangenaam en sappig, smakelijk en met een lichte stevigheid.

Thurcalesu 2014

Houtgelagerde versie: 12 maanden in fusten van 1.000 liter. Aroma’s van chocolade, zoete pruimen en zoethout ontwikkelen zich volop zowel in geur als in smaak. Het geheel getuigt van stevigheid en structuur. Mooie wijn, goed gemaakt.

Cantina Sociale Oliena

De coöperatie werd opgericht in 1950 en telt 100 leden die elk kleine boerderijtjes vormen, samen 250ha, allen gesitueerd in Nepente di Oliena. Het droge klimaat, de meer dan 100 jaar oude traditie en lage opbrengsten leveren een niet te imiteren versie.

Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC 2014

Gegist in stalen tanks, geen houtlagering. De wijn heeft een jonge, dynamische kleur en een parfum van vers fruit en kruiden. De smaak is vlot en toegankelijk met lichte stevigheid. Zuivere, smakelijke wijn.

Irilai Nepente di Oliena classico 2012

Vatrijping gedurende één jaar waarvan 2 maand in kleine vaten en de rest van de tijd in grote vaten van 50 jaar oude Sloveense eik. Kersenrode wijn geurend naar pruimen, confituur, zoethout, kaneel en kruiden. De smaak is intens en warm met in het verlengde houttonen, ceder, tabak en gebrande koffie. Het geheel heeft een mooie structuur gegoten in een klassiek jasje.

Corrasi Nepente di Oliena riserva 2011

De oogst is afkomstig van percelen op 400-500 meter. De wijn kreeg 6-12 maanden vatrijping in grote fusten en barriques (Frans eikenvaten). Deze wijn getuigt van een bijzondere elegantie en finesse, sappig , mooi hout, peper en gekonfijt fruit en kruiden.

Dionisi passito de cannonau

Druiven voor deze zoete wijn zijn afkomstig van een zone met zeer oude bush vines. De productie is erg klein. Interessante versie van cannonau met 100g natuurlijk restsuiker: geuren en smaken van rozijntjes, koffie en gedroogd fruit. In de finale domineert het zoete karakter.

Cantina di Orgosolo

19 kleine producenten uit Orgosolo vormen samen een klein bedrijf sinds 2007. De productiezone spreidt zich uit over de valleien van Locoe en Sorasi in Orgosolo. Cannonau wordt er geteeld in de vorm van bush vines. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 35 jaar op een hoogte van 400-500 meter. De wijngaard beslaat 16ha granietgronden.

Neale 2014

85% cannonau met 15% muristellu (bovale-graciano in Spanje). Vinificatie zonder houtlagering, staandaardwijn. Kersenrode wijn met een open parfum van kersen en bloemen. De smaak is zuiver, sappig met goede tannine. Prima instapwijn.

Luna Vona 2015

100% cannonau, organische teelt, 6 maand in kastanjehouten vaten van 800 liter. Dunne kleur. Kersen en kruiden in de neus, eerder strak. In de mond volgt een ietwat stroeve aanzet, specerijen en pruimen. In de kern ontwikkelt zich een mooie sappigheid gevolgd door een kruidige en peperige lengte.

Soroi 2011

100% cannonau met een vatlagering van 2 jaar. Soroidruiven komen van een ommuurde plot op een hoogte van 700 meter. Bush vines zijn er 60 tot 70 jaar oud. Intens fruitige wijn met vooral kersen en pruimen. De smaak is rijk en breed, maar ook sappig en stevig met een mooie structuur.

Poderi Atha Ruja

Familiebedrijf met 5ha wijngaard in de bergen rond Dorgali. De bodem is vooral alluviaal met verweerde graniet rijk aan mineralen. De productie is klassiek met een standaardwijn, een medium- en een premiumversie.

Vigna Sorella 2014

100% cannonau zonder houtlagering. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur. In de neus volgt rijp fruit, verleidelijk en weelderig. De smaak is navenant: sappig, pakken fruit, elegantie, fijne zuren en licht stevig.

Cannonau di Sardegna 2012

Wijn met vatlagering gedurende één jaar in deels nieuwe Franse eikenvaten en deels grote vaten. Experimenten lopen met de graad van het branden van de vaten. Zowel in geur als smaak tref je gekonfijt fruit, kersen en specerij. Het geheel toont strakke tannine naast voldoende sap, toast en alcoholvinnigheid.

Riserva 2010

Vatlagering gedurende 24 maand in nieuwe en oude Franse eikenvaten. Het fruit is afkomstig van een klein deel van de wijngaard met bush vines, 40 jaar oud. Geuren van vanille en hout, specerij en donker fruit. In de mond komt een stevige wijn met een mooie opbouw, strakke tannine en goede zuren. Karaktervolle wijn met een mooi smaakprofiel.

Cantina Dorgali

De coöperatie van Dorgali werd opgericht in 1953, telt 220 leden en heeft 650ha in bezit, goed voor zowat 20.000 hl wijn. De wijngaarden liggen in de valleien tussen het Supramonte gebergte en de golf van Orosei. Graniet, schist, kalk en basalt vormen de bodemsamenstelling.

Filieri Rosato 2015

Typische pinkrosé met fruitig aroma van kers, licht gekonfijt en bloemen. De smaak is vol en krachtig, goed droog met verfrissend zuur.

Vigna di Isalle 2014

Traditioneel gevinifieerde wijn met fermentatie deels in stalen tanks en deels in houten fusten. Kersenrode wijn met lichte evolutie en een intense geur van zwart fruit, kruiden en specerij. De smaak is vlot en rond, met rijp fruit en wat tannine.

Viniola riserva 2013

Wijn met 2 jaar vatrijping: 1 jaar in grote vaten (tonneau) en 1 jaar in kleine eikenvaten (barrique).

Gesloten in de aanzet wat wijst op een gelagerd en complex aroma. Later ontwikkelen zich rijp donker fruit en specerijen. In de mond volgt een krachtig smaakprofiel, evenwichtig en mooi opgebouwd, structuurvol, zacht en warm met alcoholprik in de staart.

D53 classico 2013

De naam D53 verwijst naar de oprichting van de coöperatie. Vatlagering voor deze wijn gaat door in houten conische vaten en stalen tanks gedurende 2 jaar. De wijn heeft een mooie kersenrode kleur zonder evolutie. Kruiden, specerij, houttoetsen, grafiet (verwijzend naar een bodem met basalt) en vanille zetten door in de smaak. Warm en rijp in de mond met goede tannine.

Tenuta Sella Mosca

Een van de grootste bedrijven op Sicilië is dit domein met 550ha verspreid over Sardinië. Cannonau wordt geteeld in de wijngaard van Alghero. Bodems bestaan hoofdzakelijk uit kalkrijke klei met zandsteen.

Cannonau di Sardegna 2012

100% cannonau met houtrijping gedurende één jaar in grote oude fusten. De wijn toont zich zowel in geur als smaak rijp, warm en kruidig. Goede zuren ondersteunen het rijpe, stoere karakter.

Riserva 2012

Traditionele vinificatie met één jaar houtrijping in oude eikenvaten. Typerend cannonau: rijp, kruiden en donker fruit in geur en smaak. Zwoel en soepel, harmonieus en sappig met goede zuren en zachte tannine.

Dimonios riserva 2012

In totaal kreeg deze wijn 3 jaar rijping mee van houten vaten naar tanks en fles. Hout domineert het zwoele aroma. In de mond volgt een stevige wijn met veel structuur, sterke tannine en een lange krachtige afdronk. Niettemin toont deze wijn een zekere elegantie die hem aangenaam maakt.

Cantina Santa Maria La Palma

Opnieuw een coöperatie met 300 leden voor 700ha wijngaard. Onder impuls van oenoloog Gaetano la Spina wordt getimmerd aan de kwaliteit. Gaetano werkt met lage rendementen wat voor meer concentratie moet zorgen. Plots voor cannonau liggen dichtbij de zee. Gronden met een hoeveelheid klei kenmerken de bodem.

Le Bombarde 2015

Standaardwijn zonder houtrijping. Vooral kersen accelereren in de neus. De smaak is soepel, sappig en rond met een evenwichtige structuur en een goede aciditeit.

Riserva 2013

Houtgerijpte versie. Vanille, gedroogd fruit en kruiden in de neus. Wat ingetogen wijn, krachtig, kruidig en donker fruit: gerijpte stijl.

Gabbas

De familie Gabbas heeft 20ha in de productiezone Nuoro en Ogliastra op 300-350m hoogte.

Lillove 2015

De jongste wijn in de reeks is een blend van cannonau met een kleine hoeveelheid bobale en gevinifieerd in stalen tanks. De wijn heeft een kersenrode kleur met een normale intensiteit en een geur van rijp fruit met kruiden. De smaak beantwoordt het geurprofiel met opnieuw gekonfijte kers, rijp en sappig, vlot en kruidig, ietwat zoeterig, tanninerijk met een alcoholprik in finale.

Dule classico 2012

100% cannonau gerijpt in voor 70% nieuwe eikenvaten en 30% in oudere vaten van Franse origine voor 10 tot 12 maand. Aroma’s van mokka, vanille, kruiden en zoet fruit doen denken aan de mediterrane grenache versies. In de mond volgt een eerder strak en gebrande smaak met veel tannine, present hout en een pittig eind met zoethout.

Arbòre classico 2011

95% cannonau met 5% muristellu worden gevinifieerd in stalen tanks en rijpen in Franse barriques gedurende 10 tot 12 maand. In de neus typisch cannonau, zwoel en breed. In de smaak vormen sappigheid, goede tannine en mooi hout een homogeen geheel eindigend in een kruidige lengte.

Viticoltori della Romangia

Een gloednieuwe start van de coöperatie opgericht in 1996 die eerder alle druiven verkocht aan andere producenten. Sinds 2015 maken ze zelf wijn van een deel van de druiven.

Radice 2015

Allereerste eigen wijn met druiven van 15 jaar oude stokken in laag gelegen heuvels waar de bodem bestaat uit klei, zand- en kalksteen. 100% cannonau met een rijping in eikenvaten. Herkenbare geuren en smaken van cannonau: kruidig en primair fruit waarin vooral zoete kers en pruim. Strakke tannine, goede zuren, lichte elegante stijl.

Cantina Giampetro Puggioni

In 2003 gaf Giampetro zijn business een nieuw elan door de aankoop van het wijngoed in Mamoiada van de ex-coöperatie ter plekke. De wijnvelden zijn gelegen rond het dorpje op een hoogte van 700 meter met gronden van verweerd graniet. Sterke temperatuurverschillen profileren fijne, elegante wijnen.

Isula 2015

100% cannonau afkomstig van 10 jaar oude stokken. Geen houtrijping. Diepe kersenrode kleur en een geur van rood fruit en kruiden, rijp. De smaak is soepel en rond met goede zuren, voldoende sappig en stevig. Alcoholprik in finale.

Mamuthone 2015

De naam verwijst naar de beroemde zwarte maskers van de Mamuthonen bekend in de hele wereld. Vatrijping in houten fusten . Mooie geurontwikkeling, fijn, complex en intens. De smaak is evenwichtig met fijne zuren en veel tannine, mooi strak, tegelijk jong en krachtig.

Lakana 2015

Lakana is het perceel grenzend aan Orgosolo met 40 tot 80 jaar oude stokken. Rijping gedurende 12 maanden in oude Franse vaten (tonneaux). De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en ruikt naar kersen en pruimen. De smaak ontwikkelt veel sap, goed fruit, ronde tannine en fijne zuren.

Colle Nivera

Het domein telt 15ha voornamelijk aangeplant met cannonau, vermentino en internationale rode variëteiten. De velden liggen in het heuvelachtig gebied aan de voet van het massief van Montalbo. De bodem bestaat er bovenal uit graniet.

I Monili 2014

Cannonau zonder houtrijping. Jonge dynamische wijn met heel wat spanning. Kruiden en kersen domineren zowel de geur als de smaak. Mooie aciditeit, stevige en smakelijke structuur met goede lengte.

Colle Nivera 2013

Traditionele fermentatie in stalen tanks met nadien gedurende 12 maanden rijping in Franse eikenvaten. Heel wat zoethout, rijpe tonen en gedroogd fruit vormen een open boeket. Strak en droog in de mond met prikkelend eind.

Sacheia riserva 2012

Het fruit voor deze wijn komt van een perceel van 12ha, in de lagere delen van de vallei (alta Baronia), 200-500m, en een bodem van graniet en klei. Warme en stoere wijn met dezelfde kruidigheid, donker fruit , zoethout, stevige tannine en een volle rijpheid.

Giuseppe Sedilesu

Een fraai familiaal domein opgericht zowat 35 jaar geleden en een van de toppers met hooggelegen wijngaarden tot 850m. Organische en biodynamische teelt. 95% van de productie is cannonau afkomstig van gronden met verweerd graniet, kleine hoeveelheden klei en humus.

Sartiu 2015

Cannonau zonder houtrijping. Jong, spritzig, veel fruit, rijp en kruidig zowel in geur als smaak. Dikke wijn.

Mamuthone 2014

Druiven van oude stokken tot 50 jaar. Houtrijping in grote houten fusten. Toast, kruiden en zoethout in de aanzet. Stevige, dikke wijn met tannine en goede zuren.

Ballu Tundu riserva 2010

Fermentatie in conische houten fusten, 12 maanden rijping in fusten van 75hl en 12 maand in cementen tanks. Houtdominant aroma met kruiden, ceder en tabak naast gedroogd fruit. De smaak is tanninekrachtig, diep en stoer met goede zuren. Lichtgroenig staartje in finale.

Giuseppe Sedilesu riserva 2010

Cannonau van percelen met 100 jaar oude druivelaars. 24 maanden houtrijping in 75hl fusten. Opvallend veel zoethout in de neus, confituur en specerij, vooral peperig. In de smaak volgt een aromatisch mondaroma, puntig en krachtig met tannine en zuren omringd door zeer rijpe tonen.

Antichi Poderi Jerzu

Deze coöperatie ligt in Jerzu en werd opgericht in 1950 door 18 businesspartners. Vandaag telt het bedrijf 430 leden met 600ha wijngaarden die zich uitstrekken van de zee tot in de heuvels op 750 meter.

Marghia 2014

Instapwijn met druiven afkomstig van een 20jarige wijngaard met een bodem van kalksteen en schist. Geen houtrijping. Frisse jonge wijn met primair fruit, nog wat scherpe zuren, licht in tannine.

Chuèrra riserva 2013

Druiven van percelen op 450m hoogte. Rijping in 500 liter vaten. Deze wijn is een mooie versie van cannonau met meer frisheid en evenwicht. Aantrekkelijk in de neus met tabak, mokka, koffie en fruitaroma’s. De smaak is elegant, sappig met goede tannine en zuren.

Josto Miglior riserva 2013

Wijn met meer bewaarpotentieel. Gezond hout in de neus, geuren van kruiden, mediterrane garrigue aroma’s, koffie en krenten, wat dierlijke aspecten. De smaak is warm en tegelijk elegant met rijpe zuren en tannine.

Azienda Agricola Pusole

Een puur familiebedrijf met de vierde generatie aan het roer. Het domein ligt in Baunei, op een aantal kilometers van de kust.

Pusole 2015

100% cannonau van 40 jaar oude stokken op alluviale gronden met zand en steen. Kersrode wijn met een geur van gedroogd en gekonfijt fruit, specerij en kruiden. De smaak is krachtig en warm met zachte zuren en ruwe tannine.

Sa Scala 2014

Wijn met 1 jaar houtrijping in gebruikte eikenvaten. Specerij en kruiden naast gedroogd fruit in de neus. In de mond volgen strakke tannine en een stevige aciditeit.

Cantina Ogliastra

Een coöperatie in Tortoli, de hoofdstad van de provincie Ogliastra. 190ha wijnvelden liggen verspreid in de heuvels van Ogliastra aan de voet van de Mount Gennargentu, in de valleien en langs de kust ten zuiden van de golf van Orosei.

Brigantes 2015

Wijn zonder houtrijping. Een wijn met een mooie kleur, licht fruitig, kersen en krenten, specerij. De smaak begint zoeterig, is vlot en sappig maar mist wat vulling en fruit.

Iliense 2013

Overrijp fruit in de neus. Smaak mist duidelijk phenolische rijpheid waardoor de tannine droog en wrang is. Finale van groene amandel.

Regium 2012

12 maanden houtrijping in Franse eikenvaten en tonneaux. Vanille, kers, pruim en kruiden in de neus. De smaak is beter in balans, voldoende vulling en kracht maar eerder stug dan vlot met een verdrogende lengte.

Bordeaux: primeurs 2016

juni 14, 2017 Peter Reacties 0 reacties

Auteur: Hugo Van Landeghem

Sauternes-Barsac

9.5 d’ Yquem

Schitterende aroma’s met subliem fruit, een combinatie van tropisch fruit en citrusvruchten. Een vleugje honing en verfijnde botrytis, samen met een uitzonderlijke fraîcheur. Een speelse toch diepe smaak waarin het zoet met 130 gram restsuiker door de levendige zuren volkomen is ingepakt. Elegant en toch rijk geschakeerd met hoge precisie en zuiverheid. Lange en frisse finale zonder de minste zweem van nahangend zoet. Een vrij rijke opbrengst met 20 hl/ha.

9.0 Lafaurie-Peyraguey

Expressief fruit met perzik, abrikoos en mango. Heeft zowel verfijning als diepgang. Mooie sappige aanzet met veel rijp en geschakeerd fruit. Knisperende zuren ondersteunen het middenstuk met levendigheid. Frisse en zuivere finish met goede lengte.

9.0 Rabaud-Promis

Knappe geur met complexiteit en diepgang, heeft zowel finesse als botrytis. Fraaie evenwichtige onderbouw met harmonie waarin het getemperd zoet zich combineert met frisse zuren. Blijft elegant tot in de finale die gedekt wordt door tropisch fruit.

9.0 Sigalas-Rabaud

Verfijnde fruitaroma’s met passievruchten en een vleugje honing. Elegant en verfijnd met een subtiele houttoets. Een licht zoete aanzet wordt onmiddellijk gecounterd door levendige zuren. Een extreem elegante en verfijnde textuur die uitloopt in een finale met zalvend fruit.

9.0- Suduiraut

Iets diepere kleur dan vorige wijnen. Geur met rijp tropisch fruit en marsepein, aangevuld met een toets botrytis. Mondvullende materie die ondersteund wordt door knapperige zuren. Het middenstuk heeft reliëf en evenwicht. Iets kruidige finale met een bittertje van pompelmoes.

8.5 La Tour Blanche, de Fargues, Rieussec, Romer du Hayot

8.0 Guiraud, Coutet, du Myrat, Rayne Vigneau, Doisy-Daëne

Margaux

9.5 Palmer

Merlot 47%, cabernet sauvignon 47% en petit verdot 6%. Zeer intense kleur met paarse meniscus. In de geur vrij discreet maar met onderliggende diepe finesse. Zwarte rijpe kersen en cassis met diepte en complexiteit, alles omgeven door een grote fraîcheur. Volle en rijke aanzet die zich zonder de minste onderbreking en met frisse zuren doorzet tot aan de finale die gekenmerkt wordt door smaakvolle en klasserijke gesofisticeerde tannine. Dit is de krachtigste en compleetste Palmer ooit die precisie en energie uitstraalt. Door coulure werd slechts een rendement van 29 hl/ha gehaald.

9.0+ Margaux

Cabernet sauvignon 94%, merlot 2%, cabernet franc 3% en petit verdot 1%. Delicate geur met vooral cassis. Munt tegelijk ook uit door finesse en puurheid dat zo wat het handelsmerk is van Château Margaux. Elegante aanzet met frisse cabernet-smaak maar met onderliggende kracht. Uitstekende balans die uitmondt in een finale met rasvolle en fijne tannine. Deze 2016 haalt evenwel niet het niveau en de densiteit van de sublieme Château Margaux 2015 die in aanmerking kwam voor de wijn van het jaar. Slechts 28% werd als grand vin geselecteerd.

9.0+ Rauzan-Ségla

Finessesrijke geur met rijpe cassis en braambessen. Uitnemende fraîcheur waarin zuiverheid en klasse primeren. Perfecte integratie van het hout. Frisse aanzet met sappig en verfijnd fruit gevolgd door een knappe voortzetting met complexiteit en diepgang. Spanning en intensiteit te koop. Ragfijne tannine met grote lengte. Klasse.

9.0 D’Issan

Heel fraaie geur met rijpe cassis, sterk cabernet sauvignon getekend. Finesserijk. Zijdeachtige aanzet met fluwelige impressies en een al even fraaie balans. Puurheid van begin tot einde. Zeer fijne en smaakvolle tannine. Het type van een margauxwijn met ras en klasse.

9.0 Malescot Saint-Exupéry

Intense levendige kleur. Geur met finesserijk fruit ondanks een zekere discretie, perfect in harmonie met de houtaroma’s. Volle en vlezige aanzet met rijp fruit en een voortzetting zonder hapering en met een uitstekende balans en diepgang. Smakelijke en rijpe tannine verzorgen de lange finale. Matige extractie ten voordele van de finesse.

9.0 Giscours

Heerlijke geur met rijpe braambessen. Heel puur en grote fraîcheur. Finesserijk. Romige aanzet gestoffeerd met rijp fruit, gekoppeld aan precisie en diepte. Harmonieus middenstuk met matige extractie die uitloopt in een verzorgde finish met suave tannine.

9.0 Durfort-Vivens

Diepe kleur. Intense geur.Vooral zwart fruit dat diepte en finesse uitstraalt. Het hout blijft volledig verweven en verrijkt de aroma’s. Volle en smakelijke textuur met massa’s rijp fruit dat ruimt naar diepgang en finesse. Uitstekende balans. Pure en kwaliteitsvolle tannine van een perfect rijpe cabernet sauvignon (94% cabernet sauvignon en 4% merlot). Harmonieuze wijn met klasse.

8.5 Brane-Cantenac, Cantenac Brown, Kirwan, Lascombes en Marquis de Termes

8.0 Siran, Angludet, Alter Ego de Palmer

Saint-Julien

9.5+ Ducru Beaucaillou

Briljante kleur. Geraffineerde geur met subliem fruit en florale toetsen zoals zelden wordt aangetroffen. Grote fraîcheur met enorme diepgang en complexiteit en een hint van grafiet. Het 100 procent nieuw hout is volledig verweven. Sappige en vlezige onderbouw die kracht aan elegantie op een perfectie manier koppelt, samen met een gracieuze harmonie. Nobele en gesofisticeerde tannine zorgen voor een ellenlange afdronk. Een van de topwijnen van het millésime 2016. 85% cabernet sauvignon en 15% merlot.

9.5 Léoville Barton

Schitterende geur met complexiteit en diep geconcentreerd fruit. Hoge precisie en een zelden geziene fraîcheur. Het hout zorgt voor een bijkomende complexiteit en is totaal versmolten met het fruit. Een volle zijdeachtige aanzet met romig fruit gevolgd oor een knappe multidimensionale voortzetting en dit zonder de minste hapering. Wat een mooie balans die vervolgens uitloopt in een finale met rijke en geraffineerde tannine. Beste Léoville Barton ooit.

9.0+ Léoville Poyferré

Intense kleur. Nog vrij discrete geur met toch onderliggende finesse. Diep rijp fruit met een charmante fraîcheur. Wel uitgebouwde smaak met rijk fruit, gestructureerd en met een knap evenwicht. Reliëf en breedte lopen als een rode draad door het middenstuk en eindigen in een finale met geraffineerde tannine en fijne kruidige lengte.

9.0 Saint-Pierre

Stijlrijke cabernet-geur met rijpe cassis, samen met een hoge precisie en spanning. Het hout blijft discreet op de achtergrond. Een romige en smakelijke aanzet wordt verlengd met een uitstekend evenwicht. Een finale met verfijnde en gestructureerde tannine.

9.0- Beychevelle

Finesserijke geur met cassis van een rijpe cabernet, aangevuld met flatterende houtimpressies. Elegante structuur met diepgang en een zeer mooie balans. Verfijnde tannine stoffeert de lange finale.

9.0- Branaire-Ducru

Discrete cabernet-geur met rijpe cassis en een hoge fraîcheur. Krachtige en evenwichtige onderbouw met goede voortzetting en diepgang. Gestructureerde rijpe tannine. Heeft intrinsieke kwaliteiten die zoals gewoonlijk ietwat meer tijd vragen om te ontplooien.

9.0- Talbot

Expressieve geur met rijp geschakeerd fruit en verfijning. Goed uitgebouwde fijne smaak met vloeiende voortzetting en delicate minerale finale waarbij rijpe klasrijke tannine voor een meer dan behoorlijke lengte zorgen.

8.5 Lagrange, Langoa Barton

8.0 Gruaud Larose, Gloria, Lalande- Borie, La Croix de Beaucaillou, Pavillon de Léoville Poyferré

Pauillac

9.5+ Lafite Rothschild

Rijpe finesserijke geur met een hint van grafiet. Wat een diepgang en ontzettend mooie fraîcheur. Schitterende zijdeachtige attaque van rijpe en verfijnde cabernet, gevolgd door een knappe en vloeiende voortzetting met een excellent evenwicht. Geraffineerde tannine. Stijlrijke wijn die kracht aan elegantie koppelt. Grote wijn. Cabernet sauvignon 92% en merlot 8%.

9.5 Mouton Rothschild

Diepe kleur. Klasserijk cabernet-aroma met een fijne kruidigheid en een romige toets, aangevuld met een hint van grafiet. Geconcentreerd maar doorweven met fraîcheur. Krachtige wijn met meer materie dan Lafite maar ondersteund door prachtig fruit en frisse zuren. Gestructureerde maar verfijnde tannine zorgt voor uitstekende lengte. Groot bewaarpotentieel. Cabernet sauvignon 83%, merlot 15%, cabernet franc 1% en petit verdot 1%.

9.5 Pontet Canet

Heerlijk zwart fruit met ongelooflijke fraîcheur en diepte. Finesse gekoppeld aan subliem fruit, precisie en spanning, puur en met een verfijnde kruidigheid. Zeer mooie suave attaque met romig fruit dat zich verder zet tot in de finale. Eindigt met een vleugje specerijen en nobele tannine die frisheid en lengte uitstralen. We zijn het eens met Alfred Tesseron: de beste Pontet Canet ooit.

9.0+ Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Finesserijke geur met rijpe bramen, diepgang en complexiteit. Het hout blijft discreet op de achtergrond en de fraîcheur domineert. Schitterende aanzet met zuiver en geschakeerd fruit. Een perfecte voortzetting met reliëf en spanning uitlopend naar ragfijne en nobele tannine. Combinatie van kracht, finesse en elegantie. De inspanningen van Nicolas Glumineau renderen en brengen het niveau terug uit de glorieuze jaren 80.

9.0+ Lynch Bages

Intense kleur. Finesserijke geur met romig fruit, rijpe cassis. Elegant en diep met een flatterende vanilletoets. Romige aanzet met diepgang en verfijning. Complexe en verfijnde onderbouw met frisheid en diepgang. Verzorgde rasvolle tannine zorgen voor grote lengte. Met minder sterke extractie wordt de laatste jaren meer de kaart van finesse getrokken.

9.0 Pichon Longueville Baron

De zeer rijpe cabernet sauvignon toont zich met zwarte bosbessen en cassis, samen met een subtiele kruidigheid. Finesse. Zet in de mond aan met kracht en veel materie vergezeld van massa’s rijp fruit. Een Pichon Baron met veel densiteit maar gesteund door frisse zuren en eindigend met smaakvolle tannine. Minder charme dan Pichon Lalande.

8.5 Duhart Milon, Carruades de Lafite, Petit Mouton, Clerc Milon

8.0 Haut Bages Libéral, Grand Puy Ducasse, d’Armailhac, Lynch Moussas, Réserve de la Comtesse

Saint-Estèphe

9.5+ Calon Ségur

Sublieme geur met ontzettend veel raffinement en zuiverheid. Complex en grote fraîcheur. Verrukkelijke zijdeachtige en tegelijk soliede aanzet die zich doorzet in het middenstuk en uitmondt in een prachtige finale met zeer verfijnde tannine met enorme lengte. Spanning en intensiteit lopen samen met veel reliëf als een rode draad doorheen het hele smaakpatroon. Komt in aanmerking voor de wijn van het jaar, zeker op linkeroever. Schitterend werk van wijnmaker Vincent Millet.

9.5 Cos d’Estournel

Intense kleur. Geraffineerde geur met finesse en densiteit, bosbessen en grafiet, fijne specerijen. Krachtige en volle aanzet met veel rondeur en rijpe nuances die fris blijven tot in de finale. Samen met een fijne kruidigheid eindigt de finale met nobele tannine. Deze 2016 vertegenwoordigt een terugkeer naar de klassieke jaren ’80 van Cos.

9.0+ Montrose

Intens zwart fruit met een vrij sterke aanwezigheid van getoaste impressies. Heeft niettemin een uitstekende fraîcheur en diepgang. De onderbouw is medium body en is verweven met kruidige accenten. Op dit moment zoekt de wijn nog wat naar eenheid . Kruidige en iets strakke finale met ietwat verscholen klasse. Een tussenfase in zijn evolutie?

9.0 Phélan-Ségur

Zeer mooie geur met klasserijk fruit, vooral cabernet getekend. Diep en fris. Het fruit omhult volledig het hout. Start met romig diep fruit, geconcentreerd middenstuk met reliëf en frisheid, frisse zuren zorgen voor spanning. Gestructureerde tannine met grote lengte. Beste Phélan-Ségur ooit.

8.5 De Pez

Zuivere aroma’s van geconcentreerd cabernet-fruit, aangevuld met matige toastimpressies. Licht zoete fruitige aanzet die aan dimensie wint in het middenrif. Evenwichtig. Ietwat gebalde tannine maar gebonden. Klassieke saint-estèphe met bewaarpotentieel.

8.5- Le Marquis de Calon Ségur, Les Ormes de Pez, Lafon Rochet, Pagodes de Cos, La Dame de Montrose

Haut-Médoc

9.0 La Lagune

Verfijnde geur met rijp en geschakeerd fruit, zuiver en diepgang. Hoge precisie. Start in de mond met een zijdeachtige en toch volle smaak, heeft diepgang en harmonie gesteund op een prachtig evenwicht, kracht en elegantie. Lange finale met rijpe tannine en een kruidige toets van de petit verdot. Heerlijke wijn.

8.0+ Belgrave

Intens zwart fruit met verfijning en goed geïntegreerd hout. Geconcentreerde onderbouw met ietwat sterke extractie maar met voldoende evenwicht. Stevige maar voldoende rijpe tannine.

8.0+ La Tour Carnet

Elegante geur met een zekere klasse die wordt gedragen door vanille, mokka en toastimpressies. Goede en evenwichtige textuur met ingebouwde rijpe tannine. Aangename wijn met moderne snit.

8.0+ Cantemerle

Flatterende geur met vooral rood fruit en een florale toets. In de smaak een romige impressie met rijp fruit en matige extractie, gekoppeld aan frisse zuren. Eindigt met kruidige tannine en een behoorlijke lengte.

Saint-Emilion

10.0 Ausone

Schitterende geur met hemels fruit en florale toetsen afkomstig van een perfect rijpe cabernet franc. Wat een fraîcheur en diepte! Volle en rijke aanzet met verfijnd en romig fruit dat zich verder zet met een enorm harmonieus middenstuk, doorweven met nuance en reliëf. Fijne subtiele kruiden mengen zich met sappig fruit en pittige zuren. Fraîcheur alom. De finale wordt verzorgd door geraffineerde en rijpe tannine met een frisse en ellenlange afdronk. Merlot 50% en cabernet franc 50%. Wijn van het jaar. Monumentale wijn zonder een blockbuster te zijn.

9.5+ La Mondotte

Wat een subtiele fruitexpressie met finesse en diepgang die doet denken aan een pinot noir uit de Côte de Nuits. Zwarte kersen en een verfijnde kruidigheid dragen bij tot een enorme complexiteit. Start in de smaak met een romige aanzet met materie en finesse maar ontwikkelt tegelijk een al even uitgesproken finesse. Enorme diepgang. Fluwelige en nobele tannine dragen bij tot een zinderende finale. Zonder meer de beste La Mondotte ooit.

9.5 Canon

Schitterende en finesserijke geur met een waaier van fruitnuances. Enorme diepgang en fraîcheur gekoppeld aan extreme elegantie. Start met romig fruit in de smaak, maar toont tegelijk veel diepgang en verfijning over het hele smaakpallet. Een klasbak van een wijn die eindigt met geraffineerde tannine en grote lengte. Evenaart het grote succes van de 2015, wellicht nog iets beter.

9.5 Angelus

Complexe geur met subtiele fruitschakeringen samen met een florale toets van perfect rijpe cabernet franc. Een zalvende en fluwelige aanzet met verfijnd fruit, rijp en toch tegelijk enorm veel fraîcheur. De florale aspecten vervloeien met fijne kruiden tot een harmonieus geheel met spanning en diepgang. Rasvolle tannine met een zijdeachtig aspect dragen bij tot een zeer lange finale. Top!

9.5 Pavie

Geconcentreerd diep fruit met een minerale omkadering. Geen overrijpe toetsen maar fris en verfijnd fruit. Harmonieuze combinatie van kracht en elegantie en een geschakeerde vulling met spanning. Gestructureerde tannine met verfijning zorgen voor grote lengte. Deze 2016 speelt minder dan vorige jaren op extractie waardoor de harmonie en de kwaliteiten van zijn schitterend terroir beter tot hun recht komen.

9.5- Cheval Blanc

Finesserijke geur met bramen en florale toetsen, wint aan intensiteit na verluchten. Heeft verfijning maar niet de grote diepgang van de 2015 van vorig jaar. In de smaak vergezelt het sprankelend fruit de elegante en frisse zuren. Ook hier vullen de florale tonen het harmonieuze middenstuk. Verfijnde en gestructureerde tannine. Kan de schitterende 2015 niet doen vergeten.

9.5- Figeac

Klasserijk fruit, geconcentreerd en diep maar ook met veel finesse en fraîcheur die aan de wijn een soort majestatisch karakter verleent . Romige aanzet met sappige materie en diepgang. Uitstekende balans met een combinatie van materie, finesse en aciditeit. Gestructureerde tannine met grote lengte.

9.0+ Pavie Macquin, Pavie Decesse, Belair Monange

9.0 Canon la Gaffelière, Clos Fourtet, Bellevue Mondotte, Larcis Ducasse, Bellefont Belcier, Tertre Roteboeuf

9.0- Villemaurine, La Dominique, Troplong Mondot, Clos de l’Oratoire

8.5 Grand Pontet, Grandes Murailles, Berliquet, La Croizille, Grand Corbin-Despagne, Bellevue

Pomerol

9.5 Petrus

Prachtige finesserijke geur met rijpe bramen en florale tonen, vergezeld van een grote frisheid en een subtiele kruidigheid waarbij het hout volkomen op de achtergrond blijft. Start in de smaak met zijdeachtig diep fruit dat zich doorzet naar een gevuld maar geschakeerd middenstuk waarin het fluwelig aandeel van de merlot opvalt, samen met fraîcheur. Matige extractie zetten de fijne tannine en de aromatische lengte extra in de verf.

9.5 L’Eglise Clinet

Intense kleur. Schitterende geur met overwegend zwart fruit, zoethout en subtiele specerijen. Complex, diep en met een uitmuntende minerale toets. Romige aanzet met heerlijk fruit, schitterende voortzetting zonder de minste hapering, samen met reliëf, diepgang en fraîcheur. De meest tanninerijke pomerol maar met een nobel en rijp karakter. Grote wijn.

9.5 Vieux Chateau Certan

Sublieme fruitkorf met zwarte kers en framboos, aangevuld met een hint van grafiet en florale toetsen van viooltjes. Enorme precisie en frisheid. Lichtjes zoete fruitimpressies met romig karakter, uitstekende balans die werd geholpen door spanning en precisie. Eindigt met geraffineerde tannine. Precisie, spanning en finesse zijn het handelsmerk van deze wijn.

9.5 Trotanoy

Een nog ietwat gereserveerde en discrete geur met onderliggende finesse en perfecte rijpheid. Een romige aanzet met rijp fruit dat verder overgaat in een genuanceerd smaakpallet en ingebouwde harmonie, perfecte balans met diepgang en finesse. Nobele tannine met structuur, fraîcheur en grote lengte. Grote wijn.

9.5 La Violette

Klasserijkegeur met ras en finesse. Florale toetsen van viooltjes zijn kenmerkend voor deze wijn. Ontwikkelt bij verluchten een grote complexiteit en diepgang. Ook in de smaak is het fruit verweven met florale toetsen. Een prachtig middenstuk met reliëf en raffinement. Nobele tannine met fraîcheur en een kruidige toets dragen de lange finale.

9.5- La Conseillante

Finesserijke geur met subtiele fruitschakeringen van rijpe kersen en frambozen, gekoppeld aan een grote zuiverheid en frisse tonen. Heeft meer precisie dan vorige millésimes. Zet in de smaak aan met volume, diepgang en verfijning, perfect evenwicht. Een edele tanninestructuur wordt gevolgd door een mooie aromatische lengte.

9.5- Clinet

Aroma’s van zwarte bessen en bramen, diepte en finesse die worden aangevuld met gedoseerde toastaroma’s. Start met een volle en krachtige smaak die zich zonder hapering doortrekt met een uitstekende balans en fraîcheur. Matige extractie die de nobele tannine extra in de verf zet. Beste Clilnet ooit waarin duidelijk meer dan vroeger naar finesse wordt toegewerkt dan kracht.

9.0 Hosanna, Beauregard, La Fleur Petrus, Gazin

8.5 Certan de May, Feytit-Clinet, La Croix de Gay, Petit Village, Le Gay

Pessac-Léognan Rood

9.5 Domaine de Chevalier

Fijnzinnige geur met klasserijk fruit en een romige toets, elegant maar met diepgang. De smaak begint met romig en rijp fruit, goede voortzetting met breedte en diepgang, onderbouwd met frisse zuren, ragfijne tannine met structuur en grote lengte.

9.5 Haut-Bailly

Nog ietwat gereserveerd en discreet in de geur maar verluchten maakt onderliggende finesse vrij met bosbessen, bramen en een vleugje grafiet. Romige aanzet met intens fruit met hoge densiteit en samengehouden door een eminente fraîcheur die zich tot in de finale doortrekt. Nobele en suave tannine zorgt voor lange afdronk met finesse.

9.5 Smith Haut Lafitte

Zoals bij Haut-Bailly is er ook hier een discretie en een ietwat ingetogen geur die bij verluchten onderliggende finesse en verfijning vrijgeeft. Het hout is mooi geïntegreerd en blijft op de achtergrond. Volle en rijke smaak met massa’s fruit, heeft reliëf en diepgang die uitloopt in een frisse finale met minerale toets en geraffineerde tannine.

9.0 Pape Clément

Rijp zwart fruit met zwart kers en cassis. Daarnaast ook zoethout, mokka en toastimpressies. Krachtige maar frisse aanzet die opent naar diepte en reliëf in het middenstuk. Verfijnde tannine. Gestructureerde wijn met bewaarpotentieel en een eigen stijl met goede finesse.

9.0 Les Carmes Haut-Brion

Klasserijke geur met diepte en finesse. Romige aanzet met prachtig fruit en een rijke materie. Zeer goede zoet-zuurbalans met spanning en reliëf. Stijlrijke tannine tekenen de finale. Bevestigt het hoge niveau van 2015.

9.0 Malartic-Lagravière

Rijpe fruitaroma’s met vooral zwarte bessen en een vleugje grafiet. Hoewel nog gereserveerd merkt men bij verluchten de onderliggende finesse. Goede vulling met het rijke en zachte fruit, evenwichtig en tegelijk ook spanning met levendige zuren. Goede diepgang en fijne tannine met lengte.

8.5 Latour-Martillac, La Parde de Haut-Bailly

Pessac-Léognan Wit

9.0+ Smith Haut Lafitte

Vrij ingetogen en ingehouden aromatische expressie. Vraagt tijd om intrinsieke kwaliteiten te ontplooien. Meer expressief in de mond met een volle en romige aanzet omgeven door massa’s fruit. Heeft naast een geschakeerd middenstuk ook een mooie diepte en goede balans. Knisperende zuren vergezellen de lange finale met een minerale toets.

9.0 Malartic-Lagravière

Fijnzinnige geur met perzik en pompelmoes, samen met delicate fruittonen. Het hout is volkomen door het fruit gedekt. Sappige textuur doorweven door fris fruit. Heeft reliëf en breedte, gesteund door knapperige zuren. Droge en aromatische finale.

9.0 Domaine de Chevalier

Nog een vrij discrete geur, maar met onderliggende finesse die vrijkomt bij voldoende verluchten. Heeft een uitstekende zoet-zuurbalans die gepaard gaat met voldoende reliëf. Goede en droge finale met fruitige impressies

9.0- Larrivet Haut-Brion

Sprankelende geur met tropisch fruit en een flatterende vanilletoets en nieuw hout. Goede vulling met een genuanceerd middenstuk dat wordt gesteund door fris fruit, uitlopend met een goede en frisse lengte.

8.5 Latour-Martillac

Excellente fruitexpressie met passievrucht en mango en een discrete versmolten vanilletoets. Mooie gestoffeerde wijn met frisse fruitschakeringen en toch voldoende diepte. Pittige zuren houdt de wijn voldoende levendig tot in de finale.

Fronsac – Canon-Fronsac

8.5 Les Trois Croix

8.5- Grand Renouil, Moulin Haut-Laroque, de la Rivière, Villars, Dalem

Castillon Côtes de Bordeaux

8.5- l’Aurage, d’Aiguihle, Montlandrie

Lalande de Pomerol

8.5- La Fleur de Boüard, La Chenade

Proefnotities Bordeaux 2015

juni 15, 2016 Sara Reacties 0 reacties

Door Hugo Van Landeghem

Sauternes – Barsac

9.5 d’Yquem
Schitterende en complexe aroma’s op basis van fijne botrytis, perzik en abrikoos, samen met gekonfijt fruit. Fijne aanzet met zalvend verfijnd zoet. Fraîcheur en complexe onderbouw. Elegantie en frisse zuren temperen de concentratie. Fraaie en lange finale met aangenaam bittertje. Grote wijn!

9.0+ Sigalas-Rabaud
Fraaie aroma’s met finesse en botrytis, complex. Verfijnde attaque met versmolten zoet dat wordt ingepakt door fruit, uitstekende balans met een finesserijke en elegante onderbouw. Lange en frisse finale.

9.0+ La Tour Blanche
Goudgele kleur. Rijke maar fijne aroma’s met botrytis. Rijke maar evenwichtige smaakstructuur met gekonfijt fruit dat draagt tot in de lange finale met getemperd zoet.

9.0 Clos Haut-Peyraguey
Gekonfijt fruit met diepte en fraaie botrytis. Start in de smaak met sappig fruit en rondeur, mooie diepgang en lange verfijnde en frisse finale, getekend door een zuivere fruitexpressie.

9.0 De Fargue
Diep gele kleur. Rijke botrytis, finesse. Rijke smaakaanzet met knappe voortzetting in het middenstuk, frisse zuren en gekonfijt fruit ondersteunen de rijke materie. Lange finale. Rijke wijn maar met klasse.

9.0 Suduiraut
Exotisch en gekonfijt fruit, rijp maar verfijnd. In de mond vinden we massa’s rijp fruit en mooie levendige zuren, frisse en lange afdronk met een aromatische persistentie.

8.5 Guiraud, Lafaurie-Peyrauguey, Doisy-Daëne en Coutet

Haut-Médoc

9.0- La Lagune
Rijpe cassis en verfijning, een vleugje grafiet en mooie integratie van nieuw hout. Goede grip en een gestoffeerd middengebied met rijpe fruitvulling, knappe aciditeit en frisse, rijpe en smaakvolle tannine met lengte.

8.0+ La Tour Carnet
Combinatie van rood en zwart fruit, elegant en verfijnd. Er is duidelijk minder nieuw hout gebruikt dan in vorige jaren. Matige extractie en elegante onderbouw gekoppeld aan een goed evenwicht. Rijpe tanninestructuur.

8.0 Cantemerle
Diepe kleur met paarse meniscus. Rijpe cassis en grafiet, geïntegreerd hout. Zet in de mond aan met zoet rijp fruit, heeft vulling en structuur samen met een goed evenwicht. Degelijke lengte.

8.0- Belgrave
Intense kleur met jeugdige spanning. Geconcentreerd en rijp fruit met fraîcheur. Goede grip met een gestoffeerd middengebied, evenwichtig, gebonden en rijpe tannine.

8.0- De Lamarque
Geconcentreerd zuiver en rijp fruit met vlierbes . Start in de smaak met geconcentreerd fruit, houdt ook het middenstuk onderbouwd met een flinke concentratie en eindigt met rijpe stevige tannine.

Margaux

9.5 Château Margaux
Samenstelling: 87% cabernet sauvignon, 8% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot. Slechts 35% werd gebruikt voor de grand vin. Dit is wellicht de beste château Margaux ooit. Reële kanshebber voor de wijn van het jaar! Fantastisch mooie neus met finesse, diepgang en schakering. Bosbessen en zwarte bramen, subtiele houtaroma’s. Romig, elegant en finesserijk fruit stofferen de smaak van aan de aanzet tot in de finale, perfect evenwicht en geraffineerde tannine zorgen voor schitterend lange afdronk. Dit is de meest finesserijke château Margaux ooit. Een hommage aan Paul Pontallier die onlangs op 59-jarige leeftijd overleed. Hij was sinds 1990 directeur op château Margaux.

9.0+ Palmer
Vrij discreet qua aroma’s, bosbessen en zwarte bramen, heeft diepgang en een uitgesproken finesse. Romige aanzet die verder glijdt in een fruitige en gestoffeerde onderbouw, een uitstekend evenwicht tussen alcohol, zuren en tannine leidt tot charme met behoud van diepgang. Smaakvolle en nobele tannine. Knappe lengte.

9.0 Brane Cantenac
Finesserijke aroma’s met voornamelijk cassis en rijpe bramen en aangevuld met verfijnde houtaroma’s. Fijne en romige aanzet met zuiver en rijp fruit, heeft nuance en reliëf, maar blijft vooral elegant in zijn structuur. Frisse en geraffineerde tannine. Een voorbeeld van een top margaux.

9.0 Giscours
Zeer mooie aroma’s met diep geconcentreerd zwart fruit, opvallende finesse en fraîcheur. Aanzet met sappig fruit, romige en geschakeerde onderbouw, gesteund met een goede aciditeit en eindigend met smaakvolle en rijpe tannine. Knappe Giscours.

9.0 Rauzan-Ségla
Vrij gereserveerde en ingetogen in zijn aroma’s, zoals gewoonlijk tijdens de primeurdegustatie, maar met onderliggende finesse en diepte. Elegante maar gestructureerde onderbouw met finesse en frisse zuren, nobele tannine zorgen voor een lange afdronk.

9.0 Durfort-Vivens
Zwart geconcentreerd fruit van rijpe bosvruchten, charmant maar met diepgang, complex en verrijkende integratie van nieuw hout. Zet aan met romig fruit, geconcentreerd en diep en eindigend met rijpe klasserijke tannine. Zeer fraaie wijn, nu op niveau van een deuxième grand cru classé.

9.0-        Du Tertre
8.5         Rauzan-Gassies, Marquis de Terme , Pavillon Rouge du Château Margaux
8.0         Lascombes, Desmirail

Saint-Julien

9.0 Ducru-Beaucaillou
Prachtige aroma’s met blauwe bosbessen en cassis, zo diep en geconcentreerd dat het 100 procent nieuw hout volledig is geïntegreerd en nauwelijks wordt opgemerkt. Zuivere en briljante attaque met romig fruit en enorme fraîcheur en uitlopend met gestructureerde ragfijne tannine. Klasserijke wijn met finesse en spanning.

9.0 Léoville Barton
Intense neus met diep geconcentreerd fruit, met enorme finesse en diepgang en een mooie aanvulling van fraaie houtaroma’s. Gestructureerde onderbouw die steunt op heel fris en geconcentreerd fruit met levendige zuren. Smaakvolle tannine. Koppelt kracht aan elegantie.

8.5 Léoville Poyferré
Zeer intense kleur. Geconcentreerde bramen en cassis, fraîcheur en diepte, aangevuld met koffie, chocolade en zoethout. Compacte en stevige vulling met wat tonen van torrefactie, kruidige finale met sterke tannine die gebonden blijft. Heeft meer extractie dan Ducru-Beaucaillou en Léoville Barton.

8.5 Branaire-Ducru
De aroma’s zijn gereserveerd maar vooral door rijpe cabernet getekend, grafiet en cassis. Gemiddelde concentratie met elegantie en verfijning, gekoppeld aan frisse zuren. Rijpe en gestoffeerde tannine.

8.5 Gruaud Larose
Diepe fruitconcentratie met zwarte bessen en grafiet. Romige aanzet met veel rijp fruit en goede voortzetting zonder de minste hapering, evenwichtig en verfijnd. Gestructureerde, maar rijpe en frisse tannine zorgt voor een lange afdronk.

8.5 Saint-Pierre
Rijp cabernet fruit met cassis en framboos, tonen van licht geroosterde koffie. Start in de mond met zuiver fruit, heeft densiteit en diepte in zijn voortzetting waarbij kracht en elegantie in harmonie blijven. Gestructureerde rijpe tannine.

8.5-        Gloria
8.0         Lagrange, Beychevelle
8.0-       Talbot, Langoa Barton

Pauillac

9.5 Pontet-Canet
Schitterende aromatische expressie met perfect rijpe cabernet sauvignon met vooral bramen en zwarte bosbessen. Munt uit door een enorme fraîcheur waarbij het hout nauwelijks wordt opgemerkt. Charmante en romige aanzet met verfijnd, zuiver en krokant fruit, elegant en toch geconcentreerd, met een zijdeachtige structuur. Eindigt met rijpe en geraffineerde tannine. Rendement van 33hl/ha en 95% grand vin!

9.5 Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Neus met raffinement en schitterend cabernet fruit met zowel diepte als breedte. Fraaie attaque met een zijdeachtige allure, verfijnde en ragfijne structuur met een finesserijke onderbouw, hoge precisie gekoppeld aan diepgang en uitlopend in een finale met verfijnde tannine. Een pauillac met harmonie en elegantie en uitgesproken finesse. Pichon Lalande is terug!

9.0+ Lafite Rothschild
Knappe aromatische expressie met finesse en fijne kruiden, een combinatie van framboos en cassis. Sterk cabernet getekend met 91% cabernet sauvignon. Start in de mond met romig fruit en goede diepgang, een ranke onderbouw ( 12,7 volumeprocent alcohol!) met goed evenwicht. Valt meer op door verfijning en frisheid dan door kracht. Mist op dit moment wat diepgang. Moeilijke fase?

9.0+ Mouton Rothschild
Geraffineerde neus met vooral framboos en cassis, eerder elegant en rijp dan wel diep geconcentreerd. Elegante structuur waarin de kwaliteit van het fruit en de onderliggende levendige zuren voor spanning zorgen. Ingebouwde fijne tannine in de lijn van de onderbouw versterkt in de finale nogmaals de elegantie.

9.0+ Pichon Longueville Baron
Klasrijke aroma’s met diep geconcentreerd en rijp fruit, complex en aangevuld met geïntegreerde houtaroma’s, etaleert naast concentratie ook fraîcheur. Ronde maar diepe smaakaanzet met massa’s fruit, diepte en breedte vullen het middengebied waarna de stijlvolle rijpe tannine voor een lange finale zorgt.

9.0 Lynch Bages
Finesserijke aroma’s met geconcentreerd maar heel fris fruit waarvan vooral de zuiverheid opvalt, perfecte integratie van het nieuw hout met aangename vanilletoets. Ook de smaak etaleert het pure en fijne fruit en ondersteunt de uitstekende balans. Nobele tannine. Kracht en finesse hand in hand. Men werkt op Lynch Bages actueel meer naar finesse dan naar kracht zoals in het verleden.

8.0 Clerc Milon, d’Armailhac, Grand Puy Ducasse, Lynch Moussas

Saint-Estèphe

9.5 Calon-Ségur
Diepe kleur. Schitterend subliem fruit vanwege een rijpe maar frisse cabernet sauvignon. Diepgang en finesse in harmonie. Het 100 procent nieuw hout valt nauwelijks te bespeuren. Zijdeachtige aanzet met velours die zich verder zet in een romige onderbouw met densiteit en behoud van elegantie. Frisse zuren steunen de nobele tannine tot in de lange afdronk. Dit is een concurrent van château Margaux als wijn van het jaar!

9.0 Montrose
Gereserveerde neus maar met onderliggende finesse zonder de diepgang en de finesse van Calon-Ségur. Stevige en krachtige smaakaanzet met vooral de structuur van cabernet. Evenwichtige onderbouw met goede zuren die overgaan in ietwat compacte tannine waardoor de finale wat streng overkomt. Heeft klasse maar zit in een ietwat moeilijke tussenfase?

9.0 Cos d’Estournel
Intense kleur. Diep zwart fruit met concentratie en diepte, complexiteit en frisheid etaleren klasse. Goede integratie van het nieuw hout zonder nadrukkelijke toasting. Geconcentreerde en door rijp fruit gesteunde onderbouw met een zachte maar krachtige ruggengraat waardoor kracht en elegantie samengaan. Nobele tannine en lange afdronk.

8.0 Lafon-Rochet
Verfijnde aroma’s met rijp fruit en voldoende finesse, toont ras en elegantie. Uitstekend evenwicht met harmonie tussen kracht, rijpheid en frisheid. Rijpe tannine.

8.0- Cos Labory, Phélan-Ségur , Tronquoy-Lalande

Pessac-Léognan rood

9.0+ Haut-Bailly
Nog vrij discreet in zijn aromatische expressie, maar met onderliggende finesse, rijp en diep. Romige fruitattaque met goede voortzetting gesteund door intens en rijp fruit samen met een verfrissende aciditeit. Gestructureerde en verfijnde tannine met een kruidige ondertoon. Voor dat laatste is de petit verdot verantwoordelijk die voor het eerst met 4 procent aanwezig is in de grand vin.

9.0+ Domaine de Chevalier
Subtiele neus met finesse en elegantie met als aanvulling een fijne en discrete houttoets. Licht zoete aanzet gevolgd door een gemiddelde concentratie waaruit diepte en verfijning spreekt. Zijdeachtige en klasrijke tannine stofferen de lange finale.

9.0+ Pape Clément
Klasserijk fruit met zowel diepgang als finesse. Het nieuw hout is volkomen geïntegreerd en in harmonie met het fruit. Dit was in het verleden wel eens anders. Evenwichtige structuur gedekt door rijp fruit en matige extractie. Smaakvolle en gestructureerde tannine.

9.0+ Smith Haut Lafitte
Mooie fruitige aroma’s met diepgang en klasse gekoppeld aan een uitzonderlijke fraîcheur. Het nieuw hout is volledig ingebouwd. Goede aanzet met rijp fruit en lichte toastimpressies, mooie balans met diepgang. Lange finale die uitmunt door rijpe en nobele tannine.

9.0 Malartic Lagravière
Alhoewel nog vrij discreet vallen de aroma’s op door zwart fruit en toetsen van grafiet, heeft fraîcheur en diepte. Goede vulling met reliëf en nuance. Eindigt met smakelijke en fijne tannine.

9.0 Les Carmes Haut-Brion
Flatterende aroma’s met vooral cassis en bosbessen, heeft finesse. Zet in de smaak aan met rijp intens fruit en vervolgt met goede vulling en een kruidige ondertoon. Uitstekende balans geschraagd door frisse zuren en uitlopend in een finale met rijpe tannine.

8.0 Latour-Martillac, Carbonnieux, Olivier

Pessac-Léognan wit

9.0+ Smith Haut Lafitte
Schitterende aroma’s met verfijnde fruitschakeringen, finesse en frisheid. Het hout blijft volledig in dienst van het fruit. Een mooie aanzet met fruit en frisse romigheid, uitstekende balans waarin de zuren voor spanning zorgen. Zeer lange afdronk.

9.0+ Pape Clément
Niet helemaal helder. Een nog ietwat reductieve neus, maar met verscholen onderliggende finesse. Door fruit gedragen evenwicht met gemiddelde concentratie maar heel zuiver en met spanning. Heeft zowel breedte als diepgang. Lange finale.

9.0+ Domaine de Chevalier
Schitterend fruit met hoogtonige finesse en elegantie gekoppeld aan nuance. Sappige en verfijnde onderbouw met zowel breedte als diepte. Uitstekend evenwicht en aromatische persistentie in de finale.

9.0 Malartic Lagravière
Nog vrij discreet maar verluchten brengt subtiele fruitaroma’s die tegelijk elegant als rijp zijn. Een smaakvolume dat door sappig fruit wordt getekend, verfrissende zuren en voldoende materie. Fraaie lengte.

9.0 Larrivet Haut-Brion
Sterk aromatisch met vooral exotisch fruit, blijft fris en elegant met het hout op de achtergrond. Goede vulling met sappige structuur die zich doortrekt vanaf de aanzet tot in de lange finale, waarin het fruit weerkeert.

8.5 Latour-Martillac
8.0 Bouscaut, Carbonnieux, Fieuzal, Chantegrive (Graves)

Saint-Emilion

9.5 Ausone
Schitterend fruit met hoogstaande finesse waarin rijpe cassis en zwarte bosbessen opvallen en aangevuld worden door een subtiele kruidigheid. Romige en verfijnde aanzet met zowel breedte als diepte. Prachtige fraîcheur tekent voor een uitstekende balans. Lange finale met frisse en nobele tannine. Grote wijn.

9.5 Cheval Blanc
Finesserijke aroma’s met rijpe bramen maar ook met florale toetsen die voor complexiteit zorgen. Subtiele kruidigheid van rijpe maar niet overrijpe merlot. Start in de smaak met romig en intens fruit dat zich doortrekt tot in de lange finale die getekend wordt door een zijdeachtige tannine. Perfecte harmonie tussen kracht, elegantie en finesse. Grote wijn.

9.0+ Angelus
Fraaie en intense fruitaroma’s met vooral donker rijp fruit, aangevuld met een fijne kruidigheid, complex en fris. Kruidige aanzet met rijp fruit , geconcentreerd maar met voldoende zuren. Uitmuntende zoet-zuurbalans met bijhorende finesse. Lange en verfijnde finale.

9.0+ Pavie
Geconcentreerd en genuanceerd fruit met grote klasse en onderliggende fraîcheur. Een smaakaanzet met dominerend fruit die zich doortrekt met veel reliëf in het middengebied en een fijne kruidigheid, prachtig evenwicht met fraîcheur dat uitloopt met smaakvolle en rijpe tannine. Klasserijke wijn.

9.0+ Figeac
Geconcentreerd fruit met zwarte bes van rijpe cabernet sauvignon (43%!), aangevuld met florale toetsen van de cabernet franc (28%)en de romigheid van de merlot (29%). Romige fruitstructuur met veel ras en verfijning. Gestoffeerd middenrif met kruidige toetsen dat door frisse zuren wordt ondersteund. Frisse en lange afdronk. Een statige Figeac met klasse.

9.0+ Bélair-Monange
Rijp en geschakeerd fruit met veel finesse en diepgang. Krachtige smaakaanzet met veel rijp en intens fruit maar met flink wat zuren ter ondersteuning. Een overheersende fraîcheur zorgt voor spanning en diepgang. Klasserijke en lange afdronk. De beste Bélair-Monange ooit.

9.0 Canon-la-Gaffelière, Clos Fourtet, Larcis Ducasse, Bellevue Mondotte, Tertre Roteboeuf, Villemaurine, Bellevue

Pomerol

9.5 Petrus
Schitterend merlotfruit met grote finesse en fraîcheur, bramen en moerbei, romige impressies verweven met een subtiele kruidigheid. Romige en zalvende attaque gevolgd door een matige extractie waarin finesse en frisheid als een rode draad doorheen het middenstuk lopen. Geraffineerde tanninestructuur als sluitstuk. Ontzettend mooie Petrus, een toonbeeld van finesse en elegantie of ook: kracht in een fluwelen handschoen.

9.5- Vieux Château Certan
Rijpe bramen en cassis met grote finesse, geschakeerd en complex. Romige aanzet met massa’s fruit en een zijdeachtige textuur. Heeft de concentratie van de merlot uit 2010 en het kasjmier van de rijpe cabernet franc uit 2015. Fraîcheur en edele tannine tekenen voor een lange afdronk.

9.0+ L’Eglise Clinet
Een fruitkorf met frambozen en aardbeien, veel diepgang met opvallende fraîcheur. Geen overweldigende concentratie maar een frisse op finesse gesteunde onderbouw met een prachtig evenwicht. Toont zowel breedte als diepgang. Deze l’Eglise Clinet imponeert meer door elegantie en verfijning dan door kracht.

9.0+ La Conseillante
Fraaie aroma’s met finesse, aangevuld met een fijne kruidigheid van perfect rijpe merlot, complex. Subtiele aanzet met romig fruit, zet zich verder met een gemiddelde concentratie waarin het fruit en de uitstekende balans de hoofdtoon voeren. Ragfijne tannine. Een pomerol van grote klasse!

9.0+ Clinet
Schitterende aroma’s met zwart rijp fruit gekoppeld aan diepgang en fraîcheur, het nieuwe hout is matig getoast en volkomen geïntegreerd. Gestructureerde onderbouw met goed evenwicht, rijp fruit en reliëf. Matige extractie brengt meer de finesse naar voor dan in vorige jaren. Knappe pomerol.

9.0+ La Violette
Toont zich met geraffineerde aroma’s al vrij open, rijpe framboos en florale toetsen, complex en tegelijk heel frisse impressie van rijpe merlot. Start in de mond met romig fruit, een geschakeerde onderbouw met uitmuntend evenwicht, diepgang en verfijning tot in de finale.

9.0 Petit Village, Trotanoy, Hosanna, La Fleur Petrus, Gazin, Rouget

Proefnotities Bordeaux 2014

juni 10, 2015 Peter Reacties 1 reactie

Door Hugo Van Landeghem

Saint-Emilion

9.0+ Cheval Blanc

Klasrijke neus met donkere rijpe kers, framboos en zwarte bessen, samen met een florale toets. De hoge precisie in zijn finesserijke fruitexpressie wordt gesteund door fraîcheur. In de mond vinden we een dense en tegelijk elegante onderbouw met fruit en zuren als rode draad. Schitterende balans. Rijpe en zijdeachtige tannine zorgen voor een verfijnde lange afdronk. Kantwerk! 55% merlot en 45% cabernet franc.

9.0 Ausone

Rijp fruit met voornamelijk donkere kers, verfijnde houtaroma’s en een minerale ondertoon. Nog nadrukkelijker komt de diepte en verfijning van het fruit in de aanzet naar voor. Een sappige structuur met goede breedte in het middenstuk. Lichte kruidigheid vergezelt de rijpe tannine in de lange finale. 40% merlot en 60% cabernet franc. Rendement: 27hl/ha.

…

Lees Meer Lees Meer

Proefnotities Roussillon

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

Roussillon: proefnotities

Hieronder staan de proefnotities die horen bij het artikel in Ken Wijn-magazine nr 10 over de wijnen van de Roussillon. …

Lees Meer Lees Meer

Rhône 2005: proefnotities

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

Rhône 2005: Degustatienota’s en oogstberichten

door Simonne Wellekens

Meer dan duizend wijnen in zeven dagen

Meer dan duizend wijnen proeven in zeven dagen, een harde klus. De meeste wijndrinkers trekken bij dit soort proeverijen onmiddellijk de wenkbrauwen op. Je ziet en voelt ze zo denken, dit is onmogelijk, dit is nagenoeg waardeloos. …

Lees Meer Lees Meer

Bordeaux 2013 proefnotities

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

Proefnotities bij het artikel “Bordeaux 2013” (Ken Wijn-magazine 21) door Hugo Van Landeghem. Sauternes – Barsac 9.0+ Yquem Schitterende neus met florale aroma’s en zeste, compote en honing, fijne botrytis, geconcentreerd en tegelijk finesserijk. Rijke mondvulling met opulente en klasrijke schakeringen. Een hoge zuurgraad werkt verfrissend en ondersteunend tot en met de finale. Fijnzinnig en zalvend zoet dat op geen enkel moment zwaar of vermoeiend wordt. Knappe wijn. 9.0 Lafaurie-Peyraguey Briljant gele kleur. Mooie graad van botrytis. Abrikoos en exotisch fruit. Complex en diep. Ook de smaak is rijk en complex met heel veel finesse. Zeer lange finale met een fijn bittertje en versmolten zoet. Zeer mooie sauternes die uitmunt door zijn fraîcheur. 9.0 Climens Zoals elk jaar was de wijn tijdens de primeurweek nog niet geassembleerd, maar elk lot toonde op vat zijn eigen karakter en finesse zodat de assemblage een grote barsacwijn voorspelt. 8.5 Guiraud Fraaie neus met botrytis, perzik en honing. Etaleert diepte en complexiteit. Rijke en volle aanzet doorweven met rijp fruit en ondersteund door frisse zuren. Mooie lang uitlopende finale met frisse zuren. 8.5 Suduiraut Fijnzinnige neus met veel finesse. Gestoffeerde grip met massa’s fruit, rondeur en wat vettig middengebied dat wordt opgefrist door sappige zuren. Zuivere en lange finale. 8.5 La Tour Blanche Knappe neus met finesse, rijk en tevens elegant, getekend door botrytis. Brede en volle onderbouw met spanning van de frisse zuren. Finale zindert na met limoen en lychees en zorgt voor een droog accent. 8.5 Rayne Vigneau Fijne exotische neus met pompelmoes en lychees, een dosis botrytis. Een flatterende en elegante onderbouw met een uitstekende zoet-zuurbalans die uitloopt in een lange finale, die ondersteund blijft door sappige zuren. 8.0+ Coutet, Sigalas Rabaud, Doisy Daëne, De Fargues Saint-Emilion 8.0+ Cheval Blanc Neus met raffinement en finesse, florale toetsen en klasrijk fruit met blauwe bosbessen en frambozen zonder het minste spoortje van groen, wat niet kan gezegd van de tweede wijn: Le Petit Cheval. Gemiddelde concentratie met een perfect samengaan tussen het fruit en de zoet-zuurbalans. Elegantie en rijpe fijne tannine vormen de rode draad. 53% cabernet franc en 47% merlot 8.0+ La Mondotte Zwart rijp fruit, getoast, mokka samen met koffie en ceder vormen een flatterende neus. Stevige onderbouw met breedte en een zoete suave impressie in het middenstuk. Gebalde tannine deels uit de druif, deels uit het hout. Alles blijft goed geknoopt maar vraagt verdere vatopvoeding om alle elementen te laten versmelten. 8.0 Ausone Bosbessen en bramen, toont klasse. Een ronde en vrij volle aanzet wordt gevolgd door een middengebied met voldoende volume, zonder de diepgang van de twee vorige jaren. Goede balans en verfijnde tannine zorgen voor lengte. 55% cabernet franc en 45% merlot. Slechts 9.000 flessen. 8.0 Figeac Etaleert zowel florale als fruitaroma’s met framboos en cassis. Zeer flatterend maar met een discrete inbreng van nieuw hout. Zeer mooie attaque die doorloopt met een gemiddeld gestoffeerd middenstuk dat uitmunt door evenwicht en klasse. Verzorgde en rijpe tannine dragen bij tot de lange finale van deze qua samenstelling ongewone Figeac: 50% cabernet sauvignon, 20% cabernet franc en 30% merlot. 8.0 Clos Fourtet Romig fruit met onder meer bramen, een rokerige toets. Licht fijn zoete aanzet met uitstekende voortzetting zonder de minste verzwakking, knap evenwicht en heerlijke tannine op het eind. Fraaie harmonie vanaf de aanzet tot in de finale. Clos Fourtet is sinds een tiental jaren een certitude qua constante kwaliteit. 8.0 Pavie Goed rijp fruit met voornamelijk kers, finesse en elegantie lopen parallel, goede integratie van het nieuw hout dat het fruit op de voorgrond laat. Veel romig fruit met diepte en breedte, nogal stevige maar toch ingebouwde tannine. Hier is meer harmonie tussen het fruit, de vulling en de extractie tegenover de andere wijnen van Perse, met name Bellevue Mondotte en Pavie Decesse. 8.0- Tertre Roteboeuf, Bélair-Monange, La Gaffelière, Pavie Macquin, Larcis Ducasse, Grand Mayne, Franc Mayne, Canon la Gaffelière. Pomerol 8.5 Petrus Geraffineerde neus met florale toetsen (viooltjes), framboos en kersen, grote fraîcheur en totaal rijp. Gemiddelde concentratie met een perfecte harmonie tussen fruit, molligheid en zuren en dit gestuurd door een matige extractie, uitlopend in een lange finale met verfijnde nobele tannine. Een Château Petrus met wat bourgondisch karakter. Volgens de wijnmaker had de wijn evenveel tannine als vorige jaren maar ze is zo fijn en zijdeachtig dat men ze nauwelijks waarneemt. 8.5 Vieux Château Certan Fraaie neus met rijp fruit, finesse en ras, elegantie en hoogstaande precisie. Licht fijne zoete structuur met enorme finesse, evenwicht dat steunt op grote frisheid en kantwerk, eindigt met een verfijnde en edele afdronk. Een voorbeeld van hoe elegantie en ras aan densiteit kan worden gekoppeld. 92% merlot en 8% cabernet franc. 8.5 L’Eglise Clinet Schitterend fruit met framboos en kers, heeft klasse en diepgang, alles verweven met een fijne houttoets. Volle aanzet met zalvend fruit, homogene voortzetting die geen enkele zwakte kent. Uitstekende balans tussen zuur en zoet, samen met een subtiele kruidigheid. Lange afdronk met zeer fijne en rijpe tannine. 8.0 Trotanoy Toegeplooide neus, maar met onderliggende finesse die door verluchten rood fruit en nuance etaleert. Een ietwat lichtvoetige structuur maar met elegantie en toch voldoende densiteit. Nobele tannine stoffeert de finale. 8.0 La Violette Knappe neus met rijpe bramen en bosbessen, subtiele kruiden, verfijnd en fris. Start met romig fruit in de mond, ondersteund door materie en rijp fruit, diepgang en verfijning zonder de minste hapering tot in de lange finale. 8.0 Feytit-Clinet Fijne fruitnuances met diepte en verfijning, perfect in harmonie met het nieuwe hout. Goede vulling met materie en fruit, evenwichtige onderbouw en gestructureerde rijpe tannine. 8.0- La Conseillante, La Pointe, Clinet, Montviel, Vray Croix de Gay. Margaux 8.0+ Château Margaux Rijp cabernet fruit met ras en opvallende fraîcheur, cassis en bramen. Elegante en fijne onderbouw die steunt op een goed evenwicht en rijp fruit. Ondanks zijn matige concentratie heeft deze wijn diepte en structuur, maar met nog ietwat strakke tannine die niet uitdroogt. Cabernet sauvignon 94%, cabernet franc 5% en petit verdot 1%. 8.0+ Palmer Vrij toegeplooide neus met voldoende rijp geschakeerd fruit, verweven met een subtiele kruidigheid. Romige aanzet met smakelijk fruit, heeft diepte en verfijning, vlezige textuur, fijne gestructureerde tannine met goede lengte. Vanaf 2014 zal de wijn het label biodynamisch mogen dragen. 8.0+ Durfort Vivens Finesserijke neus met cassis en diep fruit, hoge precisie en opvallende frisheid van cabernet sauvignon in zijn aromatische expressie. De smaak etaleert een even grote frisheid als de neus, gekoppeld aan een evenwichtige onderbouw en nobele tannine. De kwaliteitsverbetering van de laatste jaren in een nog hogere versnelling. 82% cabernet sauvignon, 17% merlot en 1% cabernet franc. 8.0 Cantenac Brown Zwart fruit, kirsch, zoethout en kruidige aroma’s van het getoaste vat. Goede precisie in zijn smaakpalet, krachtiger dan de meeste wijnen uit de appellatie Margaux. Rijpe en ingebouwde tannine. Heeft ondanks zijn iets hogere extractie, toch voldoende charme. 8.0 Brane Cantenac Verfijnde fruitschakeringen met diepte. Finesse haalt de boventoon. Redelijk gestoffeerde onderbouw die veeleer door elegantie dan door kracht uitmunt. Fijne tannine draagt bij tot de redelijk lange afdronk. In zijn klassieke stijl van charme en elegantie. 8.0 Rauzan Ségla Gereserveerde neus met toch onderliggende finesse, voldoende rijp en discreet in zijn geschakeerd fruit, hout perfect geïntegreerd. De smaak heeft voldoende materie en diepgang, steunt op een goed evenwicht en eindigt met gestructureerde en rijpe tannine. 8.0- Giscours, Lascombes, Kirwan, Angludet Saint-Julien 8.5 Ducru Beaucaillou Diep fruitige neus met rijpe en tegelijk minerale toetsen, subtiele kruidigheid. Klasse. Stevige attaque met rijp fruit en knap uitgebouwd middenrif. Nobele tannine zorgt voor een lange uitlopende finale. 8.0+ Branaire Ducru Combinatie van rode en zwarte bessen, diepgang en finesse van grote saint-juliens. Gestructureerde wijn doorweven met verfijning en fruit. Ras en klasse spreken ook uit de nobele tannine en bijhorende lengte. 8.0+ Léoville Barton Sprankelende aroma’s met schakering en finesse. Gemiddelde concentratie maar met een prachtig evenwicht, heeft reliëf in de onderbouw. Mooie tannine die gedekt blijft door het fijne fruit. 8.0+ Léoville Poyferré Zwart fruit en kruidige toasten van het nieuwe hout, alles in harmonie. Heeft iets meer concentratie dan Léoville Barton maar gekoppeld aan finesse. Ingebouwde rijpe tannine. Bewaarpotentieel. 8.0 Langoa Barton Romig fruit, zeer puur maar iets minder spanning dan Branaire Ducru. Heeft voldoende densiteit en evenwicht. Tannine iets strakker maar gebonden. 8.0- Gruaud Larose, Lagrange, Beychevelle Pauillac 9.0 Mouton Rotschild Geraffineerde neus met zwarte kers en bramen van volkomen rijpe cabernet sauvignon. Fraîcheur en elegantie springen uit het glas, samen met een subtiele kruidigheid. Start in de mond met rood fruit en een romige fluwelige impressie. Gemiddelde concentratie maar met een uitstekende balans die voor spanning en diepgang zorgt. Nobele tannine stoffeert de lange finale. De beste pauillac van 2013. 89% cabernet sauvignon, 7% merlot en 4% cabernet franc. 8.5 Lafite Rothschild Verfijnde cabernet neus met cassis en zwart fruit, ceder. Voldoende diep en rijp maar mist toch de precisie en het ras van Mouton Rothschild. Gemiddelde concentratie met goede densiteit en frisse zuren, iets strakke maar niet drogende tannine. 98% cabernet sauvignon en 2% merlot. 8.5 Pichon Baron Neus met een korf van zwart fruit, cassis en bosbessen, sterk cabernet sauvignon getekend. Goede vulling over de ganse lijn van start tot finale, opvallende zuurgraad geeft een frisse toets en een harmonieuze textuur. Stevige maar rijpe tannine. Klassieke pauillac. 8.0+ d’Armailhac Geraffineerde neus op basis van rijpe cabernet sauvignon, cassis en zwart fruit, opvallend mooie fraîcheur. Zet aan met een licht zoete fruitimpressie en stoffeert het middengebied met fijne zuren en goede vulling. Elegantie primeert op kracht. Stijlrijke pauillac: één van de beste, wellicht de beste d’Armailhac van het laatste decennium. 8.0+ Grand Puy Lacoste Zeer elegant fruit met klasse, diepte en precisie. Mooie smaakvulling met rijp fruit, uitstekende balans en reliëf, geïntegreerde fijne tannine en suave afdronk. 8.0 Lynch Bages, Grand Puy Ducasse, Pichon Lalande, Pontet-Canet, Pedesclaux Saint-Estèphe 9.0- Montrose Diepe kleur. Enorme finesse en diepte, ras en elegantie, voorbeeld van pure precisie. Knappe textuur met subtiel en geschakeerd fruit, gekoppeld aan densiteit en raffinement. Stijlvolle tannine, met ras en grote lengte. Schitterende wijn, kans tot wijn van het jaar of minstens bij de top drie van 2013. 8.5 Calon-Ségur Zeer mooi fruit met zwarte bramen en hoge fraîcheur. Knappe aanzet met heerlijk fruit, elegante en toch goed gestoffeerde onderbouw, breedte en verfijning. Verfijnde tannine volledig in harmonie met het middengebied en de lange finale. Klasrijke wijn, in de lijn van de vorige jaren. 92% cabernet sauvignon, 6% merlot en 2% petit verdot. 8.5- Cos d’Estournel Rijp fruit met diepte, lichte tonen van mokka, koffie en ceder. Meer in de stijl van de twee vorige jaren: niet zo voluptueus maar met een goed onderbouwd middengebied en rijpe smaakvolle tannine met goede lengte. Klassieke Saint-Estèphewijn met klasse. 8.0 De Pez Neus met zwarte bes, diepte en fraîcheur. Start vrij krachtig met veel fruit dat aanhoudt in het midden tot aan de finale, zeer goede balans, nobele tannine. Geslaagde wijn. 8.0 Lafon Rochet Fraai romig fruit, vanille, diepte en verfijning. Homogene en verfijnde structuur met voldoende densiteit, rijpe en smaakvolle tannine tekenen de finale. 8.0 Cos Labory Neus meet vooral rood fruit, zuiver, fris en charmant. Smakelijke onderbouw met materie, opgefrist met rijpe zuren en afgerond met rijpe tannine die voor structuur en lengte zorgen. 8.0- Phélan-Ségur, Les Ormes de Pez, Tronquoy-Lalande Pessac-Léognan Rood 8.0+ Domaine de Chevalier Schitterende neus met geschakeerd fruit dat finesse en elegantie etaleert. Fijn gestructureerde wijn die naast vulling ook uitmunt door finesse en ietwat stevige maar gebonden tannine. 8.0+ Smith Haut Lafitte Geconcentreerd rijf fruit met vooral rode bessen, zuiver en diep, het nieuwe hout als aanvulling. Licht zoete grip met aansluitend een goed gevuld middenstuk, rijpe en gestructureerde tannine met een lichte toast van het hout. Bewaarpotentieel. 8.0 Haut-Bailly Zeer gereserveerd in de neus, walsen creëert rood en zwart fruit met een vleugje grafiet. Matige vulling maar met een uitstekend evenwicht en frisse zuren, ietwat strenge finale evenwel zonder drogende tannine. Zoals gewoonlijk komen de primeurdegustaties wat te vroeg voor Haut-Bailly. 8.0 Malartic-Lagravière Frisse neus met diepgang, rijp en elegant. Goed versmolten nieuw hout. Medium body met evenwicht. Gestructureerde tannine en dito lengte. 8.0 de Fieuzal Flatterend met rijp fruit, densiteit, goede integratie van het hout. Zoete fruitimpressies in de mond, gekoppeld aan goede vulling en fijne tannine. Verstandige vinificatie met zachte extractie. Bevestigt de positieve evolutie van de laatste jaren. 8.0 Pape Clément Rijp rood fruit verweven met kruidige noties van toast, nog vrij gesloten maar voldoende rijp. Gemiddelde vulling met goed evenwicht en wat strakke tannine maar verdere vatopvoeding kan hieraan verhelpen. 8.0- Bouscaut, Larrivet Haut-Brion Pessac-Léognan Wit 9.0 Smith Haut Lafitte Complexe neus met rijpe perzik en ananas, aangevuld met een rokerige toets van het hout. Zalvend fruit in de smaak zorgt voor voortzetting en densiteit, genuanceerd middenstuk, fijne droge afdronk gedekt door rijp fruit en knappe fraîcheur. 9.0 Domaine de Chevalier Exotisch fruit springt uit het glas, finesse. De zachte ronde aanzet met massa’s fruit gaat over in een uitmuntende zoet-zuurbalans waar de frisse zuren de precisie van het fruit versterken. Lange afdronk met klasse en verfijning. 8.5 Latour-Martillac Geschakeerd rijp fruit met citrus en limoen en een lichte fumé-toets. De smaak heeft naast rondeur ook de frisheid van de sappige zuren. Reliëf en diepgang gaan naadloos over in een lange afdronk. 8.0+ Malartic-Lagravière Het rijpe fruit is duidelijk sauvignon getypeerd en goed verweven met de aroma’s van het hout. Sappige textuur met verfijning zorgt voor een elegante onderbouw, goede lengte. 8.0+ Larrivet Haut-Brion Citrus, perzik en ananas, verfijnde diepgang. Heeft vulling maar blijft fris en sappig. Speelse zuren zorgen voor een uitstekende balans en fijne afdronk. 8.0 Bouscaut Elegante fruitige neus met verzorgde integratie van nieuw hout. Medium body met frisse zuren zorgen voor een charmerende finale met een opwekkende frisheid. 8.0 de Fieuzal Rijp en geschakeerd fruit, fris, hout iets te nadrukkelijk aanwezig op dit moment. Heeft vulling en voldoende diepgang. Droge finale.

Bordeaux 2012: proefnotities

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

proefnotities door Hugo Van Landeghem. Saint-Emilion 9.0 Ausone Intense kleur. Fijne neus met rijpe kersen. Is nog vrij gesloten maar met een onderliggende discrete finesse van grote wijn. Romige aanzet met zowel fruitige als florale toetsen, gekoppeld aan een uitstekende balans. Heeft niet de concentratie van 2009 of 2010 maar munt uit door een evenwichtige structuur, gesteund door rijpe ingebouwde tannine. 55% cabernet franc en 45% merlot. Rendement van 32hl per ha. 9.0 Cheval Blanc Precisie en spanning in zijn delicate fruitexpressie. Alhoewel de neus vrij discreet blijft, bezit die toch diepte en verfijning. De smaak vertoont de soepele rondheid van de merlot die versmelt met de fraîcheur van de cabernet franc. Frisse zuren ondersteunen het middenstuk. Fijne en structuur gevende tannine. Heeft niet de opulentie van 2009, is strakker en klassiek uitgebouwd. Goed bewaarpotentieel. 46% cabernet franc en 54% merlot. 9.0 Angélus Schitterende diepe kleur. Knappe neus met een combinatie van rood en zwart fruit, met een florale hint van de cabernet franc. Het nieuw hout is perfect ingebouwd. Een mooie gladde textuur met verfijnd zoet en frisse zuren. Smaakvolle tannine met structuur en lengte. 45% cabernet franc en 55% merlot. 9.0- Bellevue Mondotte Zeer intense kleur. Subtiele kruidige neus, samen met een combinatie van rood en zwart fruit. Doorweven met een kalkachtige fraîcheur. Stevige en gevulde aanzet met goede voortzetting in het middengebied. Krachtige maar rijpe tanninestructuur, uitlopend in een mooie lengte. Zeer klein rendement van 22hl per ha. 8.5 Larcis Ducasse Zwart fruit met cederhout en een vleugje zoethout. Mooie rijpe attaque met massa’s fruit. Gladde en homogene voortzetting met breedte en diepgang in het middenstuk. Rijpe en verfijnde tannine bepalen de lange afdronk. Heeft bewaarpotentieel. 8.5 Canon Fraaie neus met rijpe fruitexpressie en goede spanning. Brede volle smaak met diepgang en concentratie, sterk merlot getypeerd zonder de minste notie van overrijp. Eindigt met smaakvolle en rijpe tannine. 8.5 Beauséjour Duffau-Lagarrosse Intense kleur. Rijpe neus met finesse en diepgang op basis van zwart en rood fruit. Romige en licht zoete onderbouw, gemengd met kruiden. Het middengebied is met rijp fruit gestoffeerd en toont niet de minste terugval. Rijpe geïntegreerde tannine met smakelijke lengte. Bevestigt het hoge niveau van de vorige jaren sinds Nicolas Thienpont als directeur hier werkzaam is, samen met de competente hulp van David Suire. 8.0 Pavie, Canon la Gaffelière, Pavie Decesse, Pavie Macquin, Troplong Mondot, Soutard, Grand Pontet, Bellevue, Tertre Roteboeuf Pomerol 9.5 Petrus Intense kleur. Zeer mooie neus met enorm veel knapperig fruit, met onder meer framboos en aardbei. De neus wint nog aan intensiteit en diepte en evolueert bij verluchten naar zwart fruit. Romige aanzet met een korf aan fruit, geconcentreerd maar met een opvallende precisie en fraîcheur, daarbij gesteund door een knap evenwicht. Prachtige tanninestructuur met grote lengte. Dit is een Petrus die concurreert met die uit de grote wijnjaren. Wijnmaker Berrouet vergelijkt de 2012 met de 1998 op basis van evenwicht en fraîcheur. De wijn heeft volgens Berrouet door zijn ligging op het kleiplateau van Pomerol niet van de droogte van 2012 geleden. 9.0+ L’Eglise Clinet Schitterende neus met overwegend zwart fruit met rijpe braambessen. Finesse en precisie bepalen de aromatische diepgang. De smaak zet romig aan met massa’s fruit, perfect uitgerijpt fruit met een supplementaire spanning door de frisse zuren. Uitstekende balans met grote voortzetting. Edele en verfijnde tanninestructuur met grote lengte. Topwijn. 9.0 Vieux Château Certan Fraaie neus die opvalt door zijn grote frisheid en florale toetsen, zeer zuiver en elegant. Fluwelige aanzet met een fijn zoet accent van rijpe maar niet overrijpe merlot. Knappe voortzetting in het midden waarbij de elegantie primeert op de kracht. Geraffineerde tanninestructuur met grote lengte. Een wijn met als stempel ‘haute-couture’. 9.0 La Violette Fraaie neus met finesse en florale toetsen waarin zoals gewoonlijk het aroma van viooltjes domineert. Hoogtonige finesse met grote precisie. Romige smaakaanzet waarin de elegantie en zuiverheid als rode draad doorlopen tot in de lange finale die gesteund wordt door nobele tannine. 9.0 Le Pin Romige neus met aardbei en framboos, elegant en verfijnd met onderliggende finesse die mooi wordt aangevuld door het hout. Wint aan diepgang bij verluchten. Ronde en romige attaque met een suave smaaksequens , uitstekende voortzetting en balans die eindigt met verfijnde tannine en een lange finale. 9.0 Trotanoy Nog een vrij discrete neus die echter bij omschudden en verluchten zijn ingebouwde finesse met mondjesmaat vrijmaakt met subtiele fruitnuances van geplette vruchten. De romige en tegelijk minerale aanzet is de inleiding op een brede en diepe onderbouw waarin naast de vulling de ragfijne zuren opvallen. Klasrijke tannine, bekomen door een matige extractie, zorgen voor een verfijnde en lange afdronk. Zeer mooie wijn. 8.5 Gazin Mooie rijpe neus met klasse en diepgang in zijn frisse fruitexpressie. Ronde en tevens brede aanzet met veel rijp fruit, een romige textuur met breedte maar ook verfijnd. Smaakvolle tannine met ras en elegante. Een zeer geslaagde Gazin. 8.0+ Feytit-Clinet, Rouget, La Conseillante, Le Gay 8.0 La Pointe, Beauregard, Clinet, Petit Village, Clos L’Eglise Graves Pessac-Léognan Rood 8.5 Les Carmes Haut-Brion Zwarte bosbessen , cassis en ceder, rijp met een onderliggende finesse van een goed terroir. Vrij romige textuur met goede vulling en voortzetting in het midden, evenwichtig en gesteund door frisse zuren. Rijpe structuur gevende tannine. Heeft inhoud en bewaarpotentieel. 8.5 Smith Haut Lafitte Discrete neus met geconcentreerd en rijp fruit, met ingebouwde finesse. Volle rijke start met rijp fruit die zich doorzet met een gestoffeerd middengebied. Kruidige en wat strakke finale. Toont een randje van extractie, maar blijft geknoopt. 8.5 Haut-Bailly Diepe kleur met paarse meniscus. Cassis en grafiet. Blijft zoals steeds in zijn jeugd, heel discreet en ontplooit bij verluchten de finesse van zijn uitmuntend terroir. Gemiddelde concentratie met voldoende rijp fruit en goed evenwicht. Stevige maar gebonden tannine. Blijft gereserveerd, met goed bewaarpotentieel. 8.5 Domaine de Chevalier Zeer fruitige neus, meer open dan vele andere wijnen uit de appellatie. Iets warme toets. Matige extractie zorgen voor soepele en evenwichtige onderbouw. Aangename en vlotte finale. Minder bewaarpotentieel dan Haut-Bailly. 8.5 Pape Clément Intense kleur. Zwart fruit met voornamelijk bramen, rijp en geconcentreerd. Hout is totaal versmolten. Strakke grip met matige ontplooiing in het middenstuk en stevige maar voldoende rijpe tannine die verder moet versmelten bij vatopvoeding. Op château Pape Clément heeft men duidelijk zowel de extractie als het overmatig getoast hout teruggeschroefd. Een positieve ervaring. 8.0 De Fieuzal, Ferrande, Malartic Lagravière, Larrivet Haut-Brion Graves Pessac-Léognan Wit 9.0- Domaine de Chevalier Licht rokerige houttoets met daarnaast rijpe fruitnuances met zeer grote fraîcheur. Het nieuw hout zit volledig ingewerkt. Gemiddelde concentratie met aangename en zuivere fruitvulling. Heeft een uitstekende balans die tegelijk diepgang en verfijning etaleert. Lange finale. 9.0- Smith Haut Lafitte Fraaie neus met finesse en diepte. Het nieuw hout en het exotisch fruit zijn in harmonie. Volle aanzet met massa’s fruit, zet zich door het in het midden en blijft fris door zijn opwekkende zuren. Lange finale waarin het rijpe fruit, gesteund door een goede aciditeit, blijft nahangen. 8.5 Malartic-Lagravière Discrete fruitneus met verfijning. Perzik, ananas en limoen houden het hout bescheiden op de achtergrond. In de mond is er een sappige en fruitige textuur met een uitstekende zoet-zuurbalans. Frisse finale waarin het hout zich iets meer manifesteert dan in de neus. 8.5 Pape Clément Het gele fruit overweegt in de neus met abrikoos en rijpe peer. Heeft goede vulling en schakering. Frisse zuren ondersteunen de onderbouw en blijven tot in de finale. Zoals bij rood is ook hier de positieve ervaring dat de witte wijn minder getekend is door het nieuwe hout dan in het verleden. 8.5 Larrivet Haut-Brion Rijpe neus met fijn fruit, ondersteund met een rokerige toets van het hout. Aangename romige aanzet met veel materie en massa’s fruit, heeft zowel breedte als diepgang die blijven aanhouden tot in de finale. 8.0 Carbonnieux, La Louvière, de France, Olivier Pauillac 9.0+ Mouton Rothschild Gereserveerde en discrete neus met sluimerende onderliggende finesse, met een minerale toets die fraîcheur ontwikkelt bij verluchten. Het nieuwe hout is door het fruit volledig verweven. Romige en zelfs fluwelige aanzet met veel rondheid en souplesse met een gestoffeerd middenstuk dat eerder door elegantie dan door kracht opvalt. Edele en rijpe tannine zorgen veel zowel lengte als structuur. Dit is een Mouton Rothschild zonder de minste hapering, duidelijk van een hoger niveau dan de 2011. Precisie en finesse lopen als een rode draad doorheen deze 2012. 90% cabernet sauvignon, 8% merlot en 2% cabernet franc. 9.0 Lafite Rothschild Diepe kleur met paarse meniscus. Hoewel nog vrij gereserveerd verschijnt de neus met subliem fruit met voornamelijk cassis en bosbessen en een fijne cedertoets. De smaak start met een romige vulling die naast breedte ook elegantie manifesteert. Een fijne structuur met voldoende densiteit, uitlopend in een lange finale met rijpe en geraffineerde tannine. Zeer geslaagd. 91% cabernet sauvignon, 8,5% merlot en 0,5% petit verdot. 8.5+ Pichon Longueville Comtesse de Lalande Zeer levendige en intense kleur. Fraaie neus met veel finesse en raffinement. Florale toetsen wisselen af met knapperig fruit en een opvallende fraîcheur. Etaleert een romige en fijne textuur die zowel densiteit als elegantie vertoont. Zeer mooi evenwicht dat uitmondt in een lange finale met edele tannine. De 2012 is van een hoger niveau dan de 2011, maar met een rendement dat 35 procent lager ligt dan in 2011. 59% cabernet sauvignon, 28% merlot, 8% cabernet franc en 5% petit verdot. 8.5+ Pichon-Longueville Baron Zeer intense kleur. Massa’s zwart fruit met vooral cassis, bramen en bosbessen. Een verfrissende mineraliteit vergezelt het fruit. De smaak zet aan met een licht zoete impressie van rijp zwart fruit, zeer krachtige onderbouw met zowel materie als breedte, volledig in balans en gesteund door een stevige aciditeit. De lange finale bevat een lading tannine die rijp en krachtig is maar bij verdere vatlagering verder moet versmelten. Een wijn met groot bewaarpotentieel. Andere stijl dan Pichon Comtesse, vooral omwille van het sterk verschillend druivenbestand tussen beide kastelen. 80% cabernet sauvignonn en 20% merlot. 8.5 Lynch Bages Intense neus met overwegend zwart fruit, grafiet en cederhout. Toont zowel verfijning als klasse. Volle ronde aanzet met veel materie en fruit, blijft iets gereserveerd in het middenstuk maar met een goed evenwicht. Stevige en krachtige tannine, voldoende rijp. Zeer goede lengte. 8.5 Pontet-Canet Fijnzinnige neus met zwarte bosbessen met op de achtergrond toch ietwat ‘vreemde’ aroma’s. Is dit het monster of een passage in de evolutie van de wijn? Begint met een licht zoete impressie in de mond, die ruimt naar een mooie balans met ondersteuning van fruit. De tanninestructuur is iets strakker dan de voorbije jaren. Heeft deze biodynamische wijn meer van het jaar geleden of is het een moeilijkere periode in zijn evolutie? 8.5 Clerc Milon Finesse en verfijning springen uit het glas. De aromatische expressie is meer door de merlot dan door de cabernet sauvignon getekend maar met een grote zuiverheid en precisie. Licht zoete bijna romige aanzet met voldoende materie en diepgang die naadloos het middenstuk overbrugt om te eindigen met een fijne tanninestructuur. Zeer goede lengte. 60% cabernet sauvignon, 29% merlot, 9% cabernet franc, 1% petit verdot en 1% carmenère. 8.0 Grand Puy Lacoste, Duhart-Milon, Le Petit Mouton de Mouton Rotschild Saint-Estèphe 9.0 Cos d’Estournel Zeer intense kleur. Knapperig zwart fruit met diepgang en onderliggende complexiteit. Heeft grote precisie en zuiverheid waarin het hout volledig versmelt. Elegante, volle smaak met veel intensiteit en breedte. De intense fruitlagering van het middengebied blijft fris en wordt bijgestaan door een goede aciditeit. Schitterende tannine met finesse en lengte. Grote wijn.75% cabernet sauvignon, 22% merlot, 2% cabernet franc en 1% petit verdot. Laag rendement: 31hl per ha en slechts 50% in de grand vin. 9.0- Montrose Discrete neus met massa’s zwart fruit. Intensiteit en fraîcheur zetten hier de toon. Zelfs na verluchten blijft het aroma toegeplooid maar met onderliggende finesse. De smaak start met veel rijp fruit, munt uit door grote fraîcheur die aanhoudt tot in de lange finale. Nobele tanninestructuur. 57% cabernet sauvignon, 37% merlot, 5% cabernet franc en 1% petit verdot. 9.0- Calon Ségur Rijpe fruitexpressie van rijpe cabernet sauvignon, knapperig zwart fruit met grote fraîcheur. Volle aanzet met materie en fruit, ruimt open met meer dimensie in het middenstuk om zonder hapering over te gaan naar een lange finale die beheerst wordt door rijpe tannine. Zeer geslaagd. 78% cabernet sauvignon, 20% merlot en 2% petit verdot. Slechts 40% is voor de grand vin gebruikt. 8.5 Cos Labory Geconcentreerde neus met donker fruit, aangevuld met een kruidige toets. Toont zuiverheid gekoppeld aan een frisse ondertoon. Volle en krachtige aanzet met veel fruit en materie. Stevige tanninestructuur die voldoende rijp is en volledig gebonden. Heeft bewaarpotentieel. Bevestiging van de kwaliteitsverbetering van de laatste jaren. 8.5 Phélan-Ségur Fraaie neus met dimensie in zijn fruit, gekoppeld aan precisie en verfijning. Start in de mond met veel fruit, gemiddelde vulling maar versterkt door een elegante onderbouw die naadloos de fijne tannine van de finale verwerkt. Geslaagde wijn. 8.0 Lafon-Rochet, Les Ormes de Pez, Meyney, La Dame de Montrose, Les Pagodes de Cos Saint-Julien 9.0 Ducru-Beaucaillou Intense kleur. Combinatie van rood en overwegend zwart fruit. Sterk cabernet sauvignon getekend. Rijp en toch fris. De aanzet is beladen met een korf van rijp intens fruit, de densiteit van het middenrif is verbonden met een fijne zuurgraad die mineraliteit en fraîcheur meevoert. Tannine met finesse en structuur stofferen de lange finale. Klassieke Ducru-Beaucaillou met maar liefst 91% cabernet sauvignon en 9% merlot 9.0- Léoville Poyferré Fraaie neus met discrete finesse en schitterend fruit met onder meer bosbessen en cassis terwijl het hout als aanvulling volledig op de achtergrond blijft. Krachtige grip met goede voortzetting en diepte. Knapperig fruit, brede en verfijnde onderbouw met frisse zuren. Rijpe en edele tannine. Een grote Saint-Julien met ras, structuur en elegantie gekoppeld aan een matige extractie. 9.0- Saint-Pierre Geconcentreerde neus van bosbessen en bramen, met aanvulling van een kruidige toets van het hout. Start krachtig in de mond met rijp fruit. Heeft heel wat materie maar behoudt elegantie en ras. Geraffineerde tannine dragen bij tot structuur en lengte. Bevestiging van het hoge kwaliteitsniveau van de vorige jaren. 8.5 Branaire-Ducru Geen explosieve fruitneus, eerder discreet maar met nuance en verscholen diepgang, typisch voor een Branaire-Ducru in zijn eerste maanden. Vrij gevulde onderbouw met goed evenwicht die samen met de rijpe tannine garant staat voor een goede evolutie 8.5 Léoville Barton Rijp fruit met cassis en bramen met op dit moment een iets nadrukkelijke aanwezigheid van het hout. Wat gereserveerd opent de onderbouw zich met voldoende materie en evenwicht. In de finale is het hout nog iets nadrukkelijk aanwezig, maar de wijn heeft voldoende inhoud om dit bij verdere opvoeding te laten versmelten. 8.0+ Beychevelle Geconcentreerd cabernet fruit met rijpe cassis en bramen, aangevuld met een fijne licht getoaste impressie van het nieuw hout. Ronde en vlezige attaque met een korf fruit. Evenwichtig en goed gestoffeerd, en eindigend met rijpe smaakvolle tannine. Prototype van een saint-julien. 8.0 Gruaud Larose, Talbot, Lagrange Margaux 9.0+ Château Margaux Klasrijke neus met finesse en rijpheid, een typevoorbeeld van precisie en diepte. Start in de smaak met een fijne romige bijna zijdeachtige aanzet die zich in het midden verder uitbouwt met voldoende materie, gesteund door fijne zuren en een prachtige balans, eindigt met ragfijne tannine en een zeer lange zuivere afdronk. Ongetwijfeld heeft de zeer strenge selectie waarbij slechts 34 procent van de oogst in de grand vin is gebruikt, bijgedragen tot deze klasrijke wijn, dicht aanleunend bij de 2010. 63% cabernet sauvignon, 23% merlot, 1% cabernet franc en 3% petit verdot. 9.0 Palmer Schitterend fruit met vooral zwarte kers, zeer zuiver en rijp zonder de minste notie van overrijpheid. Gedoseerd hout als aanvulling. Ronde en zachte aanzet van de merlot die wordt vervolgd met de fraîcheur en structuur van de rijpe cabernet sauvignon. De harmonie sluit zich in de finale met smaakvolle en rijke tannine met grote lengte. Dit is het resultaat van een van de kleinste rendementen van de laatste decennia: 28 hl per ha. 46% cabernet sauvignon, 48% merlot en 6% petit verdot. 8.5 Rauzan-Ségla Expressief klasrijk fruit met vooral bramen. De intensiteit en diepte van het fruit houdt het hout volledig op de achtergrond. Romige aanzet met breedte en diepgang in het middengebied. Een combinatie van kracht, rijpheid en evenwicht. Lange finale met edele en rijpe tannine. 8.5 Brane Cantenac Discrete maar puntgave neus met sublieme fruitnuances. Elegante en verfijnde structuur die evenwel diepgang en densiteit bezit. Extractie gericht op finesse levert ragfijne tannine en een zijdeachtige finale. Knappe wijn. 8.5 Lascombes Geschakeerd en rijp fruit met een discrete kruidige toets van het nieuw hout. Zuivere en volle aanzet die doorloopt naar een gestoffeerd middenstuk. Rijpe en smaakvolle tannine is onderdeel van de vrij lange finale. Matige extractie zorgt voor elegantie. 8.5 Malescot Saint-Exupéry Geraffineerde neus met diepte. Verfijnde structuur met een uitstekende balans tussen het fruit, de zuren en de kracht van de wijn. Stevige tanninestructuur leveren structuur en lengte. Een margaux met stijl en verfijning. Sauternes en Barsac 8.0+ Climens Het is moeilijk een globale commentaar van de wijn te geven vermits de verschillende loten nog niet geassembleerd waren. Wel kan op basis van die degustatie een idee worden gevormd van de definitieve wijn. Een meer dan behoorlijk niveau dat slechts met een strenge selectie en rigoureus werk in de kelder kon worden gehaald. 8.0 La Tour Blanche Expressieve neus met ananas en kweepeer, heeft voldoende zuiverheid en verfijning. Volle aanzet met veel fruit en fraîcheur. Gebonden zoet en evenwichtige onderbouw gaan over in een open geplooide finale die fris achterblijft. 8.0 Clos Haut-Peyraguey Verfijnde neus met lichte botrytis en finesse. Goede textuur met een goed uitgebouwde zoet-zuurbalans. Vrij lange afdronk. 8.0 Coutet Bezit naast de zuiverheid in zijn fruitexpressie ook verfijning en precisie. Voldoende materie en versmolten zuren. Een meer dan behoorlijke lengte met de elegantie van een barsacwijn. 7.5 Lafaurie-Peyraguey, Doisy Daëne en Doisy-Védrine

Bordeaux 2011: proefnotities

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

Door Hugo Van Landeghem

De primeurweek is voor Bordeaux dé week van het jaar. Er heerst dan een drukte die alleen tijdens de tweejaarlijkse editie van Vinexpo wordt geëvenaard. De Bordolese kastelen doen er alles aan, met de Union des Grands Crus de Bordeaux op kop, om zowel de wijnschrijvers als de –handel een feestelijke ontvangst te reserveren. Hun marketingmachine is op dat vlak onovertroffen. Waar de media de laatste twee jaren de loftrompet bovenhaalden nog vóór één druif was geplukt, bleef het ditmaal verbazend stil. Een teken aan de wand?

Een grillig jaar

Het millésime 2011 kende de grootste droogte over de laatste 60 jaar. Van maart tot eind juni viel er nog geen derde regen van normaal. Daarenboven leek de natuur de seizoenen te hebben omgewisseld: zomerse temperaturen in de lente en omgekeerd een zomer die kouder was dan normaal. In de maand april liepen de temperaturen op tot 30°C. Deze uitzonderlijke temperaturen zorgden voor een versnelde vegetatieve cyclus, waardoor de bloei met een voorsprong van twee weken al midden mei plaatsvond. Op 26 en 27 juni teisterden temperaturen van 40°C de wijngaarden. Druiven die de volle namiddagzon kregen, werden letterlijk verbrand. De cabernet sauvignon op kiezelbodems liep hierbij de grootste averij op. Bij de merlot was de schade minder omdat zijn groter blad voor betere bescherming zorgde. Juli was kouder dan normaal en kreeg minder uren zon. Ook augustus was relatief koud en kreeg meer regen dan gemiddeld, waardoor de rijping van de druiven traag en onregelmatig verliep. Na een flauwe eerste septemberweek verschenen eindelijk zomerse temperaturen die tot het eind van die maand aanhielden. Bordeaux haalde opgelucht adem.

Een heterogeen jaar

2011 is op zijn minst een bizar jaar, met een nooit geziene droogte en zeer hoge temperaturen in de lente, gevolgd door een povere zomer en tot slot een mooie nazomer die zowat het millésime moest redden. Meer dan ooit was een strenge selectie van de druiven nodig, zowel in de wijngaard als in de kelder: niet elk kasteel beschikt over een bodemtype dat de extreme droogte van 2011 kon verwerken, niet elke wijnmaker beschikt over de meest moderne selectieapparatuur zoals het système optique (een computergestuurde selectie van de druiven op basis van kleur, grootte en vorm) en niet elke eigenaar heeft de moed of de financiële middelen om een sterk doorgedreven selectie door te voeren. Zo vertelde Michel Ponty (eigenaar van château Grand Renouil in Fronsac) dat zijn plukkers zo selectief tewerk moesten gaan dat ze tweemaal zoveel tijd nodig hadden om te oogsten terwijl de opbrengst een heel stuk minder lag. Toen ik op 17 september op Clos Fourtet arriveerde, had Philippe Cuvelier (eigenaar van deze premier grand cru classé in Saint-Emilion) zijn plukkers huiswaarts gestuurd omdat het regende. Op hetzelfde moment werd er ondanks de regen op een aantal gerenommeerde kastelen in Pomerol verder geplukt. Oogsten met of zonder regen: het kan niet anders dan gevolgen hebben op de kwaliteit van de wijn. Dat het millésime 2011 als heterogeen kan worden bestempeld, is aan verschillende factoren toe te schrijven. In de eerste plaats speelde het bodemtype een heel belangrijke rol. De maandenlange droogte was nefaster voor de warme zand- en kiezelbodems dan voor de koelere leem- en kalkbodems die het water beter kunnen vasthouden. Vooral de jonge stokken met een nog relatief ondiep wortelstelsel hebben onder de droogte geleden en verloren al midden juli een deel van hun bladeren. ‘Jonge planten begonnen zich al in juli voor te bereiden op de winter. Ze hadden nog onvoldoende reserve om de druiven volledig te laten rijpen’, aldus François Mitjaville van château Tertre Roteboeuf. De tweede factor die verantwoordelijk is voor het heterogeen karakter van 2011 is de verschroeiende hitte van 26 en 27 juni die een deel van de druiven verbrandde, terwijl een ander deel in stresstoestand geraakte. Later op het jaar vond men bij die aangetaste trossen vaak binnen dezelfde tros zowel donkere, roze als groene druiven terug. Een fenomeen dat de meeste wijnbouwers nog nooit hadden meegemaakt. ‘Binnen hetzelfde perceel, dat normaal in zijn geheel wordt geoogst, stelden we een zodanig verschil in rijpheid vast dat we het perceel in kleinere stukken hebben moeten opdelen om die vervolgens op verschillende tijdstippen te oogsten’, vertelde Mickaël Obert, wijnmaker op château Gazin in Pomerol. Als derde factor is er de oogstdatum waarop de druiven al dan niet de fysiologische en fenolische rijpheid hadden bereikt. De natte en koude maand augustus en de kille start van september zorgden voor een verhoogd risico op uitbreiding van rot. Dit heeft sommige eigenaars ertoe aangezet vlugger te oogsten om niet het risico te lopen een deel van de oogst door rot te verliezen. Charles Chevalier, directeur op château Lafite-Rotschild, verraste met druiven die amper een potentieel van 12,7 volumeprocent alcohol hadden en die volgens hem fysiologisch en fenolisch rijp waren. ‘Op het moment van de oogst begon het rot hier en daar zich binnen de schil te ontwikkelen en was het beter om te oogsten. Ik verkies eerder een drinkbare wijn van nog geen 13 volumeprocent dan een met 14 tot 15 volumeprocent zoals in 2009 en 2010’, aldus Chevalier.

Zachte maceratie

We hebben al gewezen op de capriolen van de natuur in 2011 en de samenhangende problemen in de wijngaard. Maar ook in de kelder moest bij de vinificatie omzichtig worden omgesprongen. De oogst 2011 leverde kleine druiven met een dikke schil, een hoge zuurgraad en een hoeveelheid tannine die vaak die van rijpe jaren overtrof. Dergelijke druiven vinifiëren was voor elke wijnmaker een uitdaging die veel weg had van een evenwichtsoefening die des te delicater was als de druiven niet volledig rijp waren. En ook was de impact van de droogte op het rijpingsproces van de druiven naargelang het bodemtype duidelijk verschillend. Jean-Claude Berrouet, die decennia lang de wijnen vinifieerde voor het gereputeerde wijnhuis Jean-Pierre Moueix (met onder andere Petrus, Trotanoy en La Fleur Petrus) vergeleek de samenstelling van de druiven van 2011 met die van 1975. We weten inmiddels hoe het met de lauwerkrans getooide 1975 is vergaan: sommige wijnen uit 1975 maakten hun beloften waar, maar een groot deel van de 75-ers toonde vrij vlug de onrijpe, harde tannine die bij het verdwijnen van het fruit almaar droger werd. De kans dat sommige wijnen uit 2011 zullen evolueren zoals die uit 1975 is niet zomaar denkbeeldig. Het kwam er in 2011 bij de gisting en de maceratie vooral op aan om dagelijks de wijn te proeven om op die manier overextractie te vermijden. Intelligente wijnmakers lieten de gistingstemperatuur niet boven de 28°C uitkomen (tegenover meestal 30 tot 32°C) en pasten een kortere maceratie toe van 15 tot 20 dagen (tegenover 25 of meer in ‘rijpere’ wijnjaren). Ze zorgden er op die manier voor dat alleen de edele tannine in de wijn terecht kwam en dat de bitterheid – zeker in het geval van onrijpe druiven – niet mee werd geëxtraheerd. Een kleiner aantal en bovendien kortere remontages (waarbij minder zuurstof werd toegelaten) waren nodig om zeker geen fruit te verspelen.

Rechteroever

Van de twee hoofdtenoren op de rechteroever is Pomerol zonder discussie homogener dan de appellatie Saint-Emilion. Over het algemeen hadden de pomerols meer fruit en rijpere tannine dan de saint-emilions. Vooral de wijnen van de koudere leembodem van het plateau van Pomerol manifesteerden grote klasse. De merlot heeft hier minder onder waterstress geleden dan in Médoc, waar hij vaak naar de tweede wijn werd verbannen. Volgens Alain Vauthier van château Ausone, Alexandre Thienpont van château Vieux Château Certan en Pierre Lurton van château Cheval Blanc is 2011 op de rechteroever vooral een cabernet franc-jaar. De appellatie Saint-Emilion was minder homogeen dan die van Pomerol. Er was meer kwalitatieve eenheid terug te vinden in de groep van de premiers grands crus classés dan in de rest van Saint-Emilion. Niet zo verwonderlijk dat de beste terroirs het in een moeilijk jaar beter doen dan hun minder hoog gequoteerde buren. Daarom zouden we 2011 veeleer ‘une année terroir’ willen noemen. Ook al is de stijl 2011 verschillend van die van 2009 en 2010 – men heeft ditmaal ‘normale’ alcoholgehaltes –, de toppers van 2011 kunnen in Pomerol wedijveren met de goede jaren: Petrus, Vieux Château Certan, La Conseillante, Le Pin en La Violette zijn gewoon schitterend. Maar ook op Ausone, Cheval Blanc, Clos Fourtet, Angelus, Canon en La Mondotte zijn uitstekende wijnen gemaakt. Waar de hierboven genoemde wijnen in 2009 en nog meer in 2010 flirtten met de 15 volumeprocentgrens, geven ze nu aan ongeveer 13,5 volumeprocent evenveel drinkplezier. Tenminste als je hun prijs vergeet … De bodems in de appellaties van Fronsac en Canon-Fronsac hebben de droogte goed weerstaan. Men treft er niet alleen koopwaardige, maar ook goed gestructureerde wijnen aan met veel drinkplezier. Dit geldt ook voor vele wijnen van de Côtes de Castillon, onlangs omgedoopt tot Castillon Côtes de Bordeaux.

Linkeroever

De appellaties van Médoc en Listrac hebben het zeer moeilijk; die van Moulis en Haut-Médoc halen een hoger niveau. De appellatie Margaux, over vijf gemeenten verspreid, vertoont vrij grote verschillen in kwaliteit. Château Margaux (schitterend), château Palmer en château Rausan Ségla steken er kwalitatief bovenuit, maar ook mindere goden als château Giscours, Malescot Saint-Exupéry en Kirwan zijn zeer geslaagd. Is de appellatie Saint-Julien doorgaans de meest homogene (meer dan 80 procent is grand cru classé) dan maakt 2011 daarop geen uitzondering. Bij afwezigheid van Léoville Lascases is de top 3: Léoville Barton, Ducru Beaucaillou en Léoville Poyferré. In Pauillac plaats ik Pichon-Longueville en Pontet-Canet boven de premiers crus van Mouton-Rotschild en Lafite-Rothschild. Een niet-alledaagse prestatie, maar ook voor mij niet echt een verrassing, veeleer een bevestiging van de laatste jaren. In Saint-Estèphe is château Montrose outstanding. Manager Nicolas Glumineau kreeg van het Franse bouw- en telecomconsortium Bouygues (eigenaar van château Montrose) carte blanche om risico te nemen en te wachten op optimale rijpheid. Het geduld werd beloond. Cos d’Estournel is naar de meer klassieke bordeauxstijl weergekeerd. De appellatie Pessac-Léognan was het moeilijke broertje op linkeroever, althans voor rood. Een groot deel van de wijnen mist rijpheid en charme en lijkt onder de droogte te hebben geleden. Toppers als Haut-Brion en La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier, Haut-Bailly en Smith Haut-Lafitte zijn van een goed niveau, maar kunnen geenszins tippen aan de jaargangen 2009 en 2010. In wit daarentegen scoort de appellatie van Pessac-Léognan zeer hoog. De koude maand augustus legde de basis voor aromatische wijnen met een goede zuurgraad en een verfijnde concentratie.

Sauternes en Barsac

Dat de kwaliteiten van rood en wit (zowel de droge als de zoete wijnen) in Bordeaux niet altijd hand in hand lopen, werd in 2011 nogmaals geïllustreerd. Jean-Pierre Meslier, de vroegere regisseur op château Yquem en nu eigenaar van château Raymond-Lafon, was uiterst optimistisch over de homogeniteit en goede zuurgraad binnen de appellaties van Sauternes en Barsac. ‘We plukten trossen die volledig door de Botrytis cinerea waren aangetast. Door het warme weer en de vochtigheid van de koele nachten ontwikkelde de botrytis zich heel snel over de ganse wijngaard zodat alles in een korte periode kon worden geoogst’, aldus Jean-Pierre. Professor Denis Dubourdieu, eigenaar van château Doisy-Daëne, had slechts tweemaal in 40 jaar wijnmaken zo’n snelle explosie van botrytis gezien. Dat was in 2009 en 2011. Er bestaat geen twijfel: 2011 is een groot sauternesjaar.

Hoop op prijsdaling

Met zijn arrogante prijspolitiek van vooral de twee voorbije jaren heeft Bordeaux bij heel wat wijnliefhebbers kwaad bloed gezet. Vele bordeauxliefhebbers hebben hun geliefde regio de rug toegekeerd. Of de wijnhandel met zijn wereldwijde oproep tot drastische prijsverlaging gehoor gaat vinden, is zeer de vraag. De reputatie van het nieuwe millésime lijkt in elk geval niet van die aard dat zelfs bij een terugval naar de prijzen van 2008 de interesse plots opnieuw zal toenemen. We zijn in het eerste decennium van de 21^ste eeuw verwend geweest met een overvloed aan goede bordeauxjaren. Echt slechte wijnjaren zoals 1984, 1987 en 1992 komen niet meer voor. Goede en zelfs uitzonderlijke jaren lijken eerder de norm dan de uitzondering. In die veranderde context met een ruim aanbod aan goede jaren zal de stimulans om ‘en primeur’ te kopen sterk afnemen. Naar de toekomst kan men de vraag stellen of aankoop in primeur nog wel zin heeft. Dat Parker na een eerste confrontatie met 2011 deze jaargang als ‘niet interessant’ bestempelde, zal niet zonder gevolgen blijven. Al jaren hoort men dat Parker’s invloed niet meer zo’n impact heeft, maar telkens opnieuw bepaalt zijn oordeel de prijszetting van het nieuwe millésime. De macht van ‘s wereld grootste wijngoeroe wordt in Bordeaux geprezen in goede jaren, maar creëert angst en twijfel in mindere. Bordeaux wacht met een bang hart op het verschijnen van Parker’s officieel degustatiebulletin. De Amerikaanse markt volgt sowieso het ‘Evangelie Parker’. Ook de Aziatische hype lijkt stilaan af te nemen. Bordeaux zal dus opnieuw meer en meer op de Europese markt moeten rekenen. Niet een symbolische, maar een drastische prijsverlaging kan de ‘verloren zonen en dochters’ terug tot Bordeaux bekeren. Wait and see.

Topwijnen per appellatie

Saint-Emilion Ausone Cheval Blanc Angelus Figeac Canon Clos Fourtet Pomerol Petrus La Violette Vieux Château Certan La Conseillante Le Pin L’Eglise Clinet Hosanna Saint-Estèphe Montrose Cos d’Estournel Calon Ségur Phélan Ségur De Pez Pauillac Pichon-Longueville Pontet-Canet Lafite-Rothschild Mouton Rothschild Lynch Bages (Château Latour niet geproefd) Saint-Julien Ducru Beaucaillou Léoville Barton Léoville Poyferré Saint-Pierre Branaire Ducru (Château Léoville Lascases niet geproefd) Margaux Margaux Palmer Rauzan-Ségla Malescot Saint-Exupéry Kirwan Giscours Graves Pessac-Léognan rood Haut-Brion La Mission Haut-Brion Domaine de Chevalier Haut-Bailly Les Carmes Haut-Brion Smith Haut-Lafitte (Proefnotities van Haut-Brion en La Mission Haut-Brion van Panos Kakaviatos) Graves Pessac-Léognan wit Haut-Brion La Mission Haut-Brion Smith Haut-Lafitte Malartic Lagravière Domaine de Chevalier Sauternes en Barsac Climens La Tour Blanche Suduiraut Clos Haut-Peyraguey D’Yquem Coutet Saint-Emilion 9.0+ Ausone Neus nog vrij discreet maar met onderliggende finesse en heerlijke fraîcheur. Rijp rood fruit gemengd met florale toetsen. Een ronde brede aanzet die zich doorzet in het ganse middengebied. Brede en diepe structuur die uitloopt in een finale met smaakvolle tannine. (55% cabernet franc en 45% merlot) 9.0+ Cheval Blanc Minerale en florale toetsen zijn dominant aanwezig. Elegante neus met concentratie en grote precisie. Elegante en gestoffeerde onderbouw met frisse zuren. Ragfijne zijdeachtige tannine zorgen voor een lange finale die fris blijft. De rijpe cabernet franc drukt zijn stempel met grote precisie. (52% cabernet franc en 48% merlot) 9.0 Angelus Schitterend fruit met framboos en zwarte kersen, aangevuld met vanille en fijne houtaroma’s. Hoewel elegant is de wijn goed gestoffeerd. Zeer mooi evenwicht met ondersteuning van rijp fruit. Fijne tannine met ras en lengte. (50% merlot, 47% cabernet franc en 3% cabernet sauvignon) 9.0 La Mondotte Zeer diepe kleur. Aanvankelijk een discrete neus die bij verluchten opent met rijp fruit waarin blauwe bosbessen overwegen. Zeer grote fraîcheur, complex en zuiver. Brede diepe smaakvulling met verfrissende zuren. Rijpe en edele tannine zorgen voor een lange finale. (80% merlot en 20% cabernet franc) 8.5 Figeac Vrij geconcentreerde neus die redelijk discreet blijf, voldoende rijp met aanvulling van minerale en florale toetsen. De smaak biedt naast elegantie en voldoende vulling ook structuur en lichte toastimpressies. Fijne tanninestructuur onderstreept de elegantie. (35% cabernet sauvignon, 35% cabernet franc en 30% merlot) 8.5 Canon Framboos en aardbeien met toevoeging van lichtzoete specerijen en mokka. Medium body maar met een uitstekende balans die uitmunt door een kalkachtige fraîcheur. Harmonieuze wijn die eindigt met verfijnde tannine. 8.5 Clos Fourtet Zwart geconcentreerd fruit, rijp en diep, samen met geïntegreerde houtaroma’s die bijdragen tot complexiteit. Volle fruit gedragen aanzet, rijp en geconcentreerd. Knappe harmonie tussen kracht en elegantie. Bevestiging van het hoge niveau van de laatste jaren. 8.0+ Beau-Séjour Bécot Pavie Bellevue Mondotte Pavie Decesse Pavie Macquin Canon la Gaffelière Belair Monange 8.0 Villemaurine, La Tour Figeac, Soutard, Troplong Mondot, La Dominique, Grand Mayne, La Gaffelière, Clos Saint-Martin, Couvent des Jacobins, Faurie de Souchard, Tertre Roteboeuf, Trottevielle 7.5 Grand Pontet, Franc Mayne, Larmande, Larcis Ducasse, Magdeleine, Beauséjour Duffau-Lagarrosse, l’Arrosée, La Clotte, Laroze, Grand Murailles, Chauvin, Bellefont Belcier, Clos des Jacobins, Corbin d’Espagne Pomerol 9.0 Petrus Intense kleur. Zwart fruit met finesse en diepte, geconcentreerd. Grote frisheid. De smaak zet krachtig aan, vergezeld van massa’s fruit en materie maar met een prachtig evenwicht dat door frisheid wordt gedomineerd. Mooie licht kruidige afdronk zonder de minste sporen van bitter. Frisse finale met lichtzoete impressie van zachte tannine. Staaltje van knappe vinificatie met het accent op een zachte maceratie. 9.0 La Violette Gelegen tussen Trotanoy en Le Pin. Fraaie neus met grote finesse. Subliem fruit met cassis en florale noties met vooral viooltjes (what’s in the name?). Elegante en verfijnde onderbouw met een fantastisch mooi evenwicht. Ragfijne tannine stofferen de lange finale. Deze 2011 is een verlengstuk van de al even schitterende maar krachtigere 2010. 9.0 Vieux Château Certan Schitterende florale neus met een opwekkende minerale ondertoon, afkomstig van rijpe cabernet franc. Finesse en subtiliteit springen uit het glas. De aanzet is door een zacht zoete impressie omgeven, goede en gevulde onderbouw met een fraaie balans. Verfijning en klasse spreken uit de edele tannine. Lange beklijvende finish. (70% merlot 29% cabernet franc en 1% cabernet sauvignon) 9.0- La Conseillante Geconcentreerd rijp fruit met finesse en diepgang. Perfect geïntegreerd nieuw hout. Hoge precisie en opwekkende fraîcheur. Romige aanzet met een massa fruit. Goed gevuld middengebied zonder verzwakking en ondersteund door het fraaie fruit. Tannine met ras en lengte. Een grote pomerol. 9.0- Le Pin Discrete neus maar met onderliggende distinctie en finesse. Hoewel 100% nieuw hout, is dit volkomen versmolten. Deze 100% merlotwijn start met een romige en toch frisse aanzet met subliem fruit, de balans is uitstekend en het fruit dekt het hele middengebied. Edele tannine. Zachte extractie zorgde voor harmonie tussen een zachte structuur, frisse zuren en zijdeachtige tannine. 9.0- L’Eglise Clinet Schitterende neus met rijpe braambessen, diep en geconcentreerd. Rijp en tegelijk met een uitmuntende fraîcheur. Knappe start met materie en diepgang, minerale ondertoon door het aandeel cabernet franc. Smaakvolle tannine met structuur en lengte. Grote pomerol. 8.5 Hosanna Trotanoy Le Gay Gazin 8.0 Rouget Feytit-Clinet Certan de May Clinet La Fleur Pétrus Providence La Cabanne 7.5 La Croix de Gay, Beauregard, Petit Village, Clos du Clocher, Montviel, Vieux Mallet, La Pointe, Latour Saint-Estèphe 9.0 Montrose Een zeer fraaie neus met het ras en de verfijning van rijpe cabernet sauvignon, hoogtonige fraîcheur met een hint van vijgen. Start in de mond met een overvloed aan zwart fruit en fijne kruiden, vlezig en gevuld middenstuk maar gecombineerd met opwekkende zuren. Smaakvolle en rijpe tannine stofferen de lange finale. (63% cabernet sauvignon, 12% cabernet franc, 3% petit verdot en 22% merlot). Montrose was de laatste in zijn appellatie om te oogsten. Rendement 35hl/ha. 8.5 Cos d’Estournel Zeer diepe kleur. Vrij gesloten, bij walsen zoete impressies van rood fruit samen met specerijen. Meer merlot getypeerde neus waarin het nieuw hout goed gebonden blijft.Goede vulling met rijp fruit met minder spanning dan Montrose. Stevige maar ingebouwde tannine. Een sterk contrast met de voluptueuze stijl van 2009, tevens een terugkeer naar het klassieke bordeauxpatroon. 8.0+ Calon Ségur Finesserijke neus, zeer zuiver. Ras en fraîcheur worden niet geschaad door 100% nieuw hout dat op de achtergrond blijft. Mooie attaque en verfijnde fruitvulling van het middenstuk houden aan tot in de finale. Mooie wijn in de context van het jaar. Hoewel minder rijk dan de 2010 gaven de analysecijfers identieke waarden voor alcohol, aciditeit en tannine. (78% cabernet sauvignon, 20% merlot en 2% petit verdot). 8.0 Phélan Ségur Mooie fruitexpressie van rijpe cabernet sauvignon, zeer zuiver en fris. Een zeer goede constitutie met goede balans tussen het moelleux karakter en de zuren. Vrij krachtige maar rijpe tannine. Wijn met bewaarpotentieel, een schoolvoorbeeld van een saint-estèphe. 8.0 De Pez Rijpe cabernet neus met finesse en fraîcheur. Mooie grip met dominant zwart fruit, goede vulling en knap evenwicht. Gestructureerde wijn met rijpe tannine en behoorlijke lengte. 7.5 Les Ormes de Pez, Lafon Rochet, Cos Labory, La Dame de Montrose, Pagodes de Cos, Marquis de Calon Pauillac 9.0 Pichon Longueville Schitterende neus met een hoge concentratie en diepgang van perfect rijp zwart fruit. Cassis en cederhout, met perfecte inpassing van het nieuwe hout. Het ras van de cabernet sauvignon springt uit het glas. Een dynamische structuur waarin finesse en elegantie in harmonie samenlopen. Superbe tannine met ras en grote lengte. Dit is het niveau van een premier grand cru. (cabernet sauvignon 82% en 18% merlot) 9.0 Pontet-Canet Rijp finesserijk fruit met vooral cassis en bramen, reliëf en diepgang. Mooie elegante aanzet met subliem fruit en opwekkende frisheid, zeer harmonieus middengebied waarin elegantie en kracht samengaan door de zachte extractie, diepe en lange finale met ragfijne tannine. Klasse. (60% cabernet sauvignon, 35% merlot, 3% cabernet franc en 2% petit verdot) 8.5 Lafite-Rothschild Discrete neus met vooral cassis, bosbessen en fijn cederhout. Heeft reliëf en intensiteit. Licht zoete aanzet waarvan de diepte in het midden wat terugvalt. Medium body. Goede tannine en lengte. Wellicht maken de hogere rendementen van 45-50hl/ha hier het verschil met Pichon Longueville en Pontet-Canet (32hl/ha). 8.0 Lynch Bages Zwart fruit, zoethout en ceder stofferen de neus. Heeft voldoende finesse en diepgang zonder dat het hout er bovenop ligt. Zoete fruitige aanzet die zich doorzet in het midden met voldoende vulling. Verzorgde en gestructureerde tannine, voldoende rijp. 8.0 Grand Puy Lacoste Door cabernet getekende neus met voldoende rijp fruit. Het hout is op dit moment nog iets nadrukkelijk aanwezig. Gemiddelde concentratie maar een fraai evenwicht staat garant voor een positieve evolutie. Ook in de finale zoekt het hout nog te versmelten maar de tannine blijft gebonden. 8.0 Pichon Comtesse Lalande 7.5 Batailley, Haut Bages Libéral, Grand Puy Ducasse, Croizet Bages, Duhart Milon Saint-Julien 9.0 Ducru Beaucaillou Zeer intense kleur. Nog ietwat gereserveerde neus maar met onderliggende finesse en diepte, rijp en intens, volledig in harmonie met het hout (95% nieuw). De wijn start in de mond met weelderig fruit en kent niet de minste terugval in het midden. Elegantie en kracht in harmonie. Krachtige maar volkomen rijpe tannine. Frisse finale met 13,1 volumeprocent alcohol. Heeft bewaarpotentieel. 9.0 Léoville Barton Schitterend fruit met cassis, zwarte bessen en bramen, aangevuld met een fijne houttoets. Frisse door fruit gedragen aanzet met een knappe voortzetting waarin het fruit zich blijft manifesteren. Uitstekend evenwicht met elegantie en fraîcheur. Lange afdronk met raffinement. Zeer mooie wijn. 8.5 Léoville Poyferré Fraaie neus met de finesse van de rijpe cabernet sauvignon, heeft densiteit en precisie. Start met rijpe fruitimpressies en zet zich door met elegantie en breedte. Fijne tannine vergezellen een lange finale. 8.0+ Saint-Pierre Zwarte bessen, cassis en cederhout. Flatterende en rijpe neus. Goede grip en voortzetting. Evenwichtig. Gestructureerde rijpe tannine. Matige extractie geeft voorrang aan elegantie en verfijning. 8.0+ Branaire-Ducru Zoals vaak in primeur toont de wijn een gereserveerde neus die bij voldoende verluchten rijp cabernet fruit vrijmaakt. Het nieuw hout blijft op de achtergrond. Stevige grip die aanhoudt in het middengebied met ondersteuning van een fraai evenwicht. Gestructureerde tannine, rijp en fris. Goed bewaarpotentieel. 8.0 Beychevelle Flatterende neus met rijpe zwarte bessen, intens en complex, mooie integratie van het nieuwe hout. Romige attaque met veel fruit, fris en elegant. Nobele tannine draagt de finale. 7.5 Gruaud Larose, Talbot, Lagrange, Langoa Barton Margaux 9.0 Château Margaux Zwarte bessen en myrtilles, cassis en een vleugje ceder. De neus straalt finesse en breedte uit, maar ook mineraliteit en florale tonen. Volle aanzet met rijp en fris fruit gekoppeld aan een doortimmerde frisheid. Geraffineerde tannine met grote lengte. Stijlrijke wijn die elegantie en diepgang heeft, resultaat van rijpe cabernet sauvignon en kleine rendementen (slechts 29hl/ha over de ganse productie). 86% cabernet sauvignon, 10% merlot, 2% cabernet franc en 2% petit verdot. 8.5 Palmer Zwart geconcentreerd fruit, diep en geconcentreerd, ontwikkelt finesse en complexiteit bij verluchten. Krachtige grip met veel zwart fruit en een licht zoete onderbouw, breed en ook verfrissend. Vrij sterke tanninestructuur maar voldoende rijp. Lange afdronk. Groot bewaarpotentieel. Slechts 60% van de productie in de eerste wijn met 55% merlot en 45% cabernet sauvignon. 8.5 Rauzan-Ségla Charmerende neus met een waaier van zwarte en rijpe cassis en bosbessen. Mokka en koffie. De smaak start met een romige attaque omgeven met heerlijk rijp fruit, goed gestoffeerd middenstuk met diepgang en fraîcheur. Verfijnde tannine met structuur en lengte. Een margaux met kracht en finesse. 8.0 Malescot Saint Exupéry Romig fruit met diepgang en finesse. Vrij gestoffeerde onderbouw met een uitstekend evenwicht tussen zoet en zuur. Hoewel iets meer geëxtraheerd tegenover de drie vorige margauxwijnen is de tannine rijp en ingebouwd. Zal met opvoeding aan harmonie winnen. 8.0 Kirwan Intense neus met charmerend fruit, heeft de finesse van de betere margauxwijnen. Smaakvolle aanzet met heel veel fruit die aan diepgang wint in het midden, zeer homogeen van start tot finale. Rijpe en fijne tannine. 8.0 Giscours Fraaie rijpe neus met framboos en zwarte kers, heeft reliëf door de florale toetsen van de cabernet franc. Medium body die aan variatie en smaakvolume wint in het middengebied. Ingebouwde en verzorgde tannine zorgt voor een zuivere en lange finale 8.0 Brane Cantenac Verfijnde fruittoetsen van aardbei en kers, aangevuld met discrete kruidigheid van hout. Eerder gematigde vulling maar met een uitstekende balans waarin elegantie en verfijning primeren. Beschaafde en verfijnde tannine ondersteunen de finale. 8.0 Marquis de Terme Charmante neus met zwarte kers, zoethout en romige toetsen. Medium body met matige extractie, elegant en verfijnd. Fijne en rijpe tannine volledig in harmonie met de elegante onderbouw. Mooie lengte. 7.5 Cantenac Brown, Dauzac, Desmirail, du Tertre, Lascombes, Prieuré Lichine, Rauzan Gassies, Sisran, Angludet 7.0 Ferrière, Labégorce, Monbrison Rode Graves Pessac-Léognan 8.5 Haut-Brion Flatterende neus met fraîcheur, grafiet en enkele noties van tabak. Levendige en volle aanzet, getekend door de cabernet sauvignon. De tannine is duidelijk present met een nog wat streng accent. Heeft voldoende materie, maar de eik is met 70% nieuw op dit moment nog wat dominant. 43% van de oogst voor de grand vin met 13,2 volumeprocent alcohol. 8.0 La Mission Haut-Brion Rijpe aroma’s van donker fruit en fijne chocolade. Fruitig en sappig middenrif maar de finale is getekend door ietwat drogende tannine. Minder klasse dan de Haut-Brion. Heeft 55% cabernet sauvignon, 11,3% cabernet franc en 33,7% merlot en 13,5% alcohol. 8.0 Les Carmes Haut-Brion Knappe finesserijke neus waarin fruit en nieuw hout versmolten zijn tot elegantie en verfijning. Start in de mond met heerlijk fruit en zet zich vervolgens door met goede vulling en een knap evenwicht. Matige extractie draagt bij tot een elegante en fijne finish. 8.0 Haut-Bailly Overwegend zwart fruit aangevuld met aroma’s van het nieuw hout, met cacao en koffie. Redelijke vulling vergezeld van rijp fruit en iets gereserveerde tannine in de finale. Mist duidelijk de materie van de goede jaren, hoewel de stijl en verfijning van Haut-Bailly toch herkenbaar blijft. 8.0 Domaine de Chevalier Geconcentreerde neus met heerlijk donker fruit. De goede integratie van het nieuw hout geeft het fruit de voorrang. Elegante structuur met medium body. Uitstekend evenwicht en zuivere finale met fijne tannine. Matige extractie met het accent op evenwicht en verfijning. 8.0 Smith Haut-Lafitte Nog vrij gereserveerd, maar verluchten brengt rijp rood en zwart fruit naar boven. Elegante en evenwichtige structuur met goede diepgang. Geïntegreerde rijpe tannine. Duidelijk de voorkeur voor de elegantie door toepassing van een matige extractie. 7.5 Haut-Bergey, Latour Martillac, Larrivet Haut-Brion, Picque Caillou, Ferrande, Carbonnieux, Olivier 7.0 Chantegrive, de France, de Fieuzal, La Louvière, Rahoul Witte Graves Pessac-Léognan 9.5 Haut-Brion Heerlijke, levendige en frisse attaque, met noties van rijpe peer. Evenwichtig Verfijnd met een ellenlange finish. Eén van de wijnen van het millésime 2001. 42,1% sauvignon blanc en 57,9% semillon. 14,4 volumeprocent alcohol. Begin van de oogst op 18 augustus. 9.0 La Mission Haut-Brion Sappige noties van wit en geel fruit, abrikoos en perzik. Het hoge alcoholgehalte van 14,6% was verbazend goed geïntegreerd. Lange afdronk. Slechts 46% van de oogst werd gebruikt, met 72,9% semillon en de rest sauvignon blanc. 9.0 Smith Haut-Lafitte Perzik en abrikoos, ontwikkelt finesse en complexiteit bij verluchten. Zeer mooie attaque die zich doorzet met een heerlijke frisse onderbouw, verfrissend en opwekkend in al zijn expressie, droge finale gestoffeerd met fruit en grote lengte. Beste Smith Haut-Lafiite ooit. 8.5 Malartic Lagravière Fraaie fruitnuances met een combinatie van wit en geel fruit, grapefruit, rokerige notie van het nieuw hout is mooi geïntegreerd. Frisse structuur die steunt op diepte en een uitmuntende mineraliteit. Sappige en zuivere finale. 8.5 Domaine de Chevalier Discrete neus met onderliggende finesse, rijp. Het nieuw hout is goed versmolten. Stevige grip met vulling en uitstekende balans. Het geheel blijft reserve overhouden, maar zoals gewoonlijk toont de witte Domaine de Chevalier zijn intrinsieke kwaliteiten slechts later bij verdere vatopvoeding. 8.0 Chantegrive Picque Caillou Olivier Pape Clément Bouscaut Latour Martillac Olivier 7.5 La Louvière, Larrivet Haut-Brion, de France, Rahoul, de Fieuzal, Carbonnieux Sauternes en Barsac 9.5 Climens De definitieve assemblage was nog niet gebeurd. We degusteerden de 8 verschillende tris waarvan de eerste tri van 8 september en de achtste en tevens laatste een assemblage was van de pluk van dr

Bordeaux 2010: proefnotities

december 27, 2014 Peter Reacties 0 reacties

door Hugo Van Landeghem. Na een met lof overgoten wijnjaar 2009 dient zich met 2010 opnieuw een topjaar aan. Vergelijkingen met het dubbelsucces van 1989 en 1990 worden dan ook vlug gemaakt. Nochtans is 2010 geen kopie van 2009. Bordeaux kan niet anders dan euforisch zijn. Ook al is de ‘Union des Grands Crus de Bordeaux’ de initiatiefnemer van de jaarlijkse primeurweek in Bordeaux, de degustatiemarathon werd op gang getrokken door ‘Le Cercle Rive Droite’, een groepering van alle appellaties die op de rechteroever zijn terug te vinden. Al jaren groeit in Bordeaux het aantal degustaties dat buiten het kader van de ‘Union des Grands Crus’ wordt georganiseerd. Om er slechts enkele te citeren: ‘Alliance des Crus Bourgeois’, ‘Biodyvin’, ‘Pessac-Léognan’, ‘Association de Grands Crus Classés de Saint-Emilion’ en ‘La Grape’. Het is een onmogelijke opdracht om op al deze uitnodigingen in te gaan. Daarbij komt dat heel wat topchateaus hun wijn alleen op het chateau willen laten proeven. Niet minder dan 5000 wijnprofessionals en journalisten zakten naar Bordeaux af, samen goed voor 69 landen. …

Lees Meer Lees Meer