Meer beelden volgen in Ken Wijn-magazine nummer 23.
Feest van de Vlaamse Wijngilde
1 februari 2015
Aan de voorzitter en secretaris van de commanderijen van de Vlaamse Wijngilde
Het nationaal comité heeft het genoegen u uit te nodigen op het Feest van de Vlaamse Wijngilde, dat plaatsvindt op 1 februari 2015 in Hotel Serwir te Sint-Niklaas. Na de vorige, zeer succesvolle edities, met als thema de Zuidelijke Côtes du Rhône (2012) , Champagne (2013), Duitsland (2014) staat het Feest ditmaal in het teken van de herkomstbenaming Pessac-Léognan (Bordeaux) zowel met witte als rode wijnen.
Het nationaal comité is bijzonder fier om een unieke vertegenwoordiging met voorlopig 17 gereputeerde domeinen te verwelkomen. Er komen wellicht nog enkele domeinen bij in de komende dagen en wij zullen U van eventuele updates op de hoogte houden.
De signalen die wij opvangen wijzen in de richting van een grote opkomst. Schrijf zo vlug mogelijk in om de uiterste inschrijvingsdatum van 18 januari te halen. U mag de inschrijvingen stelselmatig doorgeven, zolang de leden maar via de commanderij inschrijven. Na 18 januari zal een nieuwe mededeling volgen met ofwel met bevestiging van afsluiting of met mogelijkheid voor bijkomende inschrijvingen.
Tot nu toe moest de verdeelsleutel nooit toegepast worden. De ervaring heeft geleerd dat ook na toewijzing van supplementaire plaatsen bovenop het toegekende quotum per commanderij, de maximale bezetting van 400 personen niet werd overschreden. Vandaar dat er in eerste instantie geen inschrijvingsbeperking per commanderij geldt. Indien we door het uitzonderlijke programma toch de maximale zaalbezetting zouden overschrijden, dan wordt de verdeelsleutel alsnog toegepast.
Wacht dus niet om deze uitnodiging naar uw leden door te sturen.
Het nationaal comité rekent op een enthousiaste opkomst.
Met vriendelijke groeten,
Namens het nationaal comité,
Gerard Van den Abbeele Eric Merny
Nationaal secretaris Nationaal voorzitter
Volgende domeinen zullen aanwezig zijn:
– Château Baulos-Charmes
– Château Bouscaut Cru Classé de Graves
– Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves
– Domaine de La Solitude
– Château Carbonnieux Cru Classé de Graves
– Château Couhins Cru Classé de Graves
– Château d’Eyran
– Château Haut-Bacalan
– Château Haut-Bailly Cru Classé de Graves
– Château Haut-Lagrange
– Château Haut-Nouchet
– Château Latour-Martillac Cru Classé de Graves
– Château Larrivet Haut-Brion
– Château Malartic-Lagravière Cru Classé de Graves
– Château Gazin-Rocquencourt (moet nog bevestigen )
– Château Mancèdre
– Château Seguin
Locatie: Hotel Serwir – K. Astridlaan 57 – 9100 Sint-Niklaas tel 03/778 05 11
Programma
12.30 u Verwelkoming door Nationaal Voorzitter Eric Merny
13.00 u Diner
HAPJES
Dim Sum van langoustine en Chinese kool.
Gerookte eend, butternut en knolselder chips.
Kalfsnek op lage t°, krokant op teppanyaki, zalf van pickels.
**********
SKREI
Carpaccio van licht gepekelde jonge kabeljauw, tapenade van arbequina olijf, citroen tomaat en koriander, chibouste van oude Parmezaan en mayonaise van Griekse yoghurt en rucola.
**********
SINT-JACOBSVRUCHTEN
Kort gebakken, buikspek van Iberico gelakt, witte pens met ganzenlever, crème van groene bloemkool.
**********
Sisteron (Frans Lamsvlees uit de Pauillac)
Kroontje korstig gebraden, op 60°c gegaard, schouder gekonfijt, chutney van beukenzwam en dooierzwam, infusie met tijm en gerookte look, aardappel soufflé met pastinaak en aardpeer.
**********
Kaas
**********
DESSERT
Gekarameliseerde ananas met honingmousse, smeuïge meringue en hazelnootcrumble
Prijs: 95 euro per persoon
Betaling: door overschrijving op Vlaamse Wijngilde Nationaal BE45 4325 2345 5189
tegen uiterlijk 18 januari 2015. Aandacht: geen individuele betalingen, enkel via uw commanderij! Correcte betaling a.u.b.
Inschrijving: door insturen van een nominatieve lijst naar inschrijving@vlaamsewijngilde.be
tegen uiterlijk 18 januari 2015. Altijd de commanderij vermelden a.u.b.